清华大学生当上洗碗工：擦桌传菜每天工作超12小时

上游新闻快讯 2022-02-11 13:44:10 0 餐饮店新闻记者同学店长面包店

春节长假刚过，重庆李子坝一餐饮店店长蓉姐在朋友圈感叹：“老板说有三个清华学生要来实习，让一个小学都没毕业的去带三个清华大学生，会不会把他们带偏？”

2月10日，上述店长向上游新闻记者（报料邮箱baoliaosy@163.com）证实，这是她们公司在北京举行的‘有没有北大清华学生愿意来餐饮店洗碗？’招募实习活动，“没想到真来了，而且能脚踏实地做基础工作，很不错。”

好奇真实商业运作方式

名校生应征实习服务员

2月10日下午，上游新闻记者前往餐饮店实地探访。一位负责品牌的曾女士告诉记者：“这是老板做客北京一大V播客，尝试用餐饮版《令人心动的offer》方式做的招募，节目播出后招募到6人，其中清华大学在读3人、中国传媒大学毕业1人，伦敦政治经济学院的海归硕士1人，还有1名是正在等考研成绩的南开大学毕业生。他们3人一组，分到两家店，一共实习10天，已实习两天了。”

上游新闻记者对几位“名校实习生”进行了采访。

雷同学，清华大学经济管理学院会计专业大三学生，毕业于重庆市巴蜀中学。他告诉记者，自己同学此时要么在写字楼里实习，要么忙着保研或出国，得知自己去餐饮店实习，都觉得“胆子挺大”。

雷同学解释说：“我今后的规划是企业战略咨询方向，在大学同学群里看到这个招募信息时，我还在一家咨询公司里实习加班，觉得这样一个餐饮体验的计划非常有趣，想做一些和工作、学习以及未来工作方向很不一样的事情，体验一些相对比较基础的工作，也很好奇一个真实的商业业态是怎么运作的，想找机会以insider（内部从业者）的角度亲身体验一下，看看微观的商业单元真实的一天。”

对于雷同学夹杂的英语，与他一起实习的小伙伴，毕业于伦敦政治经济学院的刘伯众打圆场说：“他刚结束一场英语视频面试，还没走出来。”

雷同学（前排）做餐前盘点工作（餐饮店供图）

对于他们的实习情况，餐饮店店长蓉姐告诉上游新闻记者：“有板有眼，脚踏实地，洗碗、传菜、点单，休息时间还忙自己学业相关的事情，时间抓很紧，早上9点上班，晚上9点半下班，下班前还要复盘。从他们身上，我看到高材生真的很优秀。”

清华英语专业女生

未来目标是开面包店

在沙坪坝龙湖天街的金沙分店，上游新闻记者见到了贺同学与奚之淼同学，他们都是清华大学英语专业大二学生。

谈起来餐饮店实习的初衷，来自深圳的贺同学显得更有目标。她告诉记者：“我妈妈很会做饭，所以我对美食有很大的热情，平时会去品尝各种美食，用餐时也会观察餐饮店做得好不好。学姐给我推荐了这个实习活动，能让我经历从擦桌子、洗碗等基础岗位到实习店长的全过程，从不同角度去看待一个连锁餐饮企业的门店是如何运作和管理，对自己来说是一个很宝贵的学习机会。”