日本学生，为什么都吃便当呢？

传说，人类正被世界三大难题给深深困扰：早上吃什么？中午吃什么？晚上吃什么？

而对于现代人来说，“中午饭”吃什么倒不是最大的困扰，而是“如何吃”。

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现代社会节奏快，大多数公司中午就给短短1个小时时间，对于大城市的社畜来说这个时间也就够回趟家，还只是单程，如果是孩子在上学且是“一家三口”的核心家庭，中午饭对于这样的“核心家庭”来说，很显而易见了，自己都管不了，怎么解决孩子的问题？

因此大部分的解决的方案只有一种，即“在上学的在学校吃，在上班的在单位吃”。

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虽然日本学生解决中午饭的唯一地点只能是“学校”，为什么只要中午一休息大家都会拿出来便当吃？日本学校没食堂吗？没小卖部吗？

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其实食堂，小卖部在日本并不是没有，只是有的学校有，有的学校没有，大学和社会上食堂普遍，所以我们这次主要分析日本学生为何解决中午饭，“便当”成为了压倒性比例的选择。

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中午学校休息时间短

比如中国国内的普通初高中，一般午休时间长达1.5小时甚至2个小时，有些家近的甚至能回家吃饭甚至还能睡一会。

而日本的初高中放学时间一般较早，需要把午休的时间给挤压出来，一般为1个小时，而大多数学校可能连1个小时的时间都不能保证，一般也就50分钟。

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省去了食堂排队时间

我国学校食堂排队，大家应该经历过有多么的恐怖吧？

尤其是在学校里“拖堂”成了家常便饭，只要一拖堂，等你走到食堂，排完长长的队以后，打完饭你会发现没有位置坐，简直就是“超级高峰期”。

这种事放在日本也是一样的，食堂会在中午爆满，一般排完队找到位置怎么说也要花将近30分钟，这还不包括吃的时间，如果不提前下课，中午午休的时间基本上也就只能够去食堂吃个午饭，除了这个什么都干不了。

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冷食文化

首先，吃凉饭是日本的文化，就像中国人必须要吃“热饭”是一个道理，不要用中国胃揣度日本胃，日本并不觉得吃“冷饭”是一件很稀奇的事儿。

再来，日本人需要做“冷便当”，即便是热饭，做完了也要放凉后带走，如果刚做完就带走，封闭环境热量高且不容易散发，容易生菌，所以在日本的学校，吃热饭其实是学校要负安全责任，所以压根就不装冰箱也不装微波炉。

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再者，就是因为日本本身的“冷食文化”，所以日本研究出了“即便是放冷也不会影响味道的食材和做法”，这是让中国这个基本上是“绝对热食”的饮食习惯所不敢想象的，因为中国人只吃热食，所以根本不研究放凉了之后到底好不好吃，所以恢复食物味道的方法对于中国人来说就是“再加热一道”。

再者，日本冷冻食品业很发达，做点米饭，买几种冷冻食品装起来，常见的炸鸡块、饭团、小香肠、鸡蛋烧、咖喱、牛肉饭等等都是有冷冻的，家庭主妇只需要装盘，几分钟就搞定，解冻一下保持常温就OK。

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