学校食堂的管理，归个人还是学校？教育部做出答复，家长放心了

文/琳妹说教育

民以食为先，学生想要健康茁壮的成长，离不开营养的摄入。

为了可以让学生们全身心的投入到学习中，家长们每天都会早早起床，为学生准备丰富的早餐，开启元气满满的一天。

很多学生中午和晚上都会在学校食堂吃饭，外面的饮食不如家里面的有保障，家长们不免会对学校食堂的饭菜存有疑心。

事关学生的身体健康，家长不能马虎。食堂的管理者是学校还是餐饮公司，食堂的卫生是不是达标，菜品是不是新鲜，都是家长重点考虑的问题。

对于义务教育阶段的学校食堂而言，可以是学校自己管理，也可以交给知名的餐饮公司打理。对于这件事，似乎没有一个准确的答案。

义务教育阶段的学校食堂，归谁管理？

很多人都清楚，学校食堂是块“大肥肉”，接管过来不说能赚多少钱，但几乎没有赔钱的风险。若是能把中小学的食堂拿到手，可太好了。

但这个年龄的学生正处于快速长身体的阶段，成长所需的营养不能少。这让很多的机构钻了空子，会把一部分学生的膳食补贴金扣下来，从而获取更多的利润。

教育部门对于学校食堂的问题还是比较重视的，但仍然会有一些食堂出现卫生不达标，员工配备不全，甚至是闹出食品安全问题。

为保障中小学生的饮食安全，教育部终于出手了。发布了关于学生食品安全管理的相关规定。其中明确说明了，学校不得把食堂委托给其他机构或是学校之外的人管理。换句话说，学校食堂的负责人，只能是学校。

教育部下发食堂的管理通知，家长可以放心了

通知一：学校食堂最好自己运营管理

接受义务教育的学生正处于成长阶段，学校食堂应是公益性的，最好还是由学校进行管理，不要托付给餐饮机构或是个人。

食堂外包就变了性质，由公益性转变为盈利性。势必会出现价格和质量方面的问题。同时，学校也应给食堂安排一些职工。派遣或是招聘都可以，都是为了保证学生安全。

通知二：学校食堂定价合理，不得随意改价

义务教育阶段的学校食堂，是要统一经过定价的。没有相关部门的规定，学校不能因为某些事物涨价，而更改了菜品的价格。

此外，要提高食堂菜品的性价比。对于家庭条件困难的学生，要有相应的补助金额或是学校承担这部分费用。确保每个学生都能得到所需的营养，茁壮成长。

为让家长放心，学校食堂需要在哪些方面做出调整？

首先学校要做到菜品价格公开化。一般的家庭完全可以承担学生的伙食费，但家长们想知道这些费用都花在了什么地方。是不是全部用在学生的饮食方面。学校是食堂的负责人，就能很好的把这一切掌握在自己手中。

其次就是要建立相应的食堂管理方案，并配备相关责任人。没有规矩，不成方圆。饮食作为学生生活中比较重要的部分，更需要专业人士来指导。充分保证食材的新鲜度和安全性。有条件的学校，可以定期组织家长来参观。

最后可以配有营养师。学生年纪尚小，若是没有监督和管理，只会选择自己爱吃的菜，不喜欢的看都不看。长身体的阶段，每一种营养都不能缺少，完全由着学生的性子，会对发育有所影响。

一名专业的营养师，会根据每个学生的身体状态，配出相应营养均衡，有助于生长发育的餐食。如此，家长也不用担心学生的营养问题了，在学校食堂，要比在家长吃的更健康。

学生想要长高高，合理饮食和运动少不了

家长们对于学生食堂不放心的原因，无外乎是食品安全和营养搭配方面。就目前而言，大多数的中小学食堂都能很好的保证食物的安全性。教育部门对这方面管理也是很严格的。

若是每所学校都能配备一位营养师，那么家长就不用担心学生变胖或是长不高了。中小学生想要长高高，一是需要足够的营养补充，荤素搭配不能挑食。二是需要合适的体育锻炼，跑跳打篮球都是很好的选择。

小学和初中，是学生们生长发育最迅速的时期，一定要好好把握。足够的运动量，配上合理化的饮食，大长腿离你不远了。饮食问题学校来管，而运动量靠你自己了。

每日一问：

你对自己学校的食堂满意吗？

（以上图片均来源于网络，如有侵权请联系删除）