9月12日，万宁市万城镇的东风茶楼，面点师傅在加工制作各种口味的琼式月饼(图二)。
东风茶楼的邢氏东风月饼，传承了“琼式月饼”的优良品质，利用广式月饼的糖浆皮突出“软”，融入苏式月饼油酥心产生“酥”(图一)，形成了自己的独有特色。
面点师傅们采用传统的手工艺，用面粉、熟猪油、糖浆等配料，经过包酥、压酥、折酥、开酥等繁杂的工序制作琼式月饼。
据了解，琼式月饼制作技艺是海南省级非物质文化遗产代表性项目。
海南日报记者 袁琛 摄
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