海南公期：有玩有吃有看头

看琼剧，也是公期的乐事。 特约记者 蒙钟德 摄

吃公期，是海南人正月里的大事。 本报记者 张杰 摄

　　吃“公期”是海南人正月里的头等大事。在海南，特别是琼北和琼东地区，公期是十分重要的民俗节庆活动，其热闹程度和重要性甚至超越过年。

　　正月十五前后，海南各地的公期便热热闹闹地办了起来。在这样的日子里，当地群众会举行一系列的祭祀、娱乐活动，同时设宴款待来自远方的亲朋好友，俨然一场盛大的乡村狂欢节。如果游客在此期间来到正在举办公期的村庄，又恰巧村里有熟识的人，那他们一定会被热情地邀请去吃公期，感受海南人民的好客，体味海南的风土人情，得到视觉听觉味觉全方位的感官享受。

　　历史文化得传承

　　我国内地的“庙会”活动，在海南岛北部地区有着更接地气的叫法——“公期”，形象的说法是每个村的“生日”。大部分村子的公期选择每年固定的日子，但也有些村临时商定，每年春节过后直至农历二月期间，正是琼北公期最为集中的时段。

　　2月21日上午11时，海口市琼山区府城鼓楼街，鞭炮声此起彼伏。94岁的周婆婆携着孙子孙女、手提糖果礼品，笑眯眯地走在遍地都是鞭炮纸的小巷里，“我是来吃我亲家的公期的”。周婆婆一边走，还一边向孩子们普及着公期节日的古老故事。

　　琼北地区的公期，更多的是人文、习俗色彩。公期，顾名思义，“公”的纪念日。大致归纳，“公”分供奉的神灵和先祖两大类。

　　公期所祭拜的神明种类繁多，整个海南岛，大到每个县城，小到每个村庄，所供奉的神明数量不同，也很少是一模一样，或许有一位重复，但是绝对不会每位都一样;这是由于各个村子不同的风俗决定的，而且之所以供奉这位神明，也必有其背景意义，这些都是值得考察的。

　　作为海南民俗文化重要组成部分，公期扎根文化沃土，富有鲜活的乡土元素，集中展示丰厚的人文历史，展现乡村习俗，展陈风土人情。

　　公期活动开眼界

　　新年伊始，海南各地一年一度的公期就似雨后春笋般一个一个地“冒”出来。家家户户杀鸡、鸭、鹅、牛、羊等奉拜祭神明，并举行各式各样有意思的活动。不少游客瞅准时机，来此观赏各类表演，大开眼界。

　　在琼北地区众多公期活动中，最富趣味的当属海口传统的“钻公祖屁股”。每年正月初七到正月三十，海口周边各个自然村都举行“行符”，也叫“走炮”，是指公祖送符纸到各家各户，一般分两天。第一天各家敞开大门，摆上香案，等待庙里使者来放灯和贴符纸。第二天，公庙里的公祖和婆祖就会到家家户户拜年，每一个人都得出来祭拜，许下一年新愿望后，人人依次在放着公祖的銮驾地下钻上几下，并笑喊“钻公祖屁股咯”，好不热闹。

　　公期节日里最热闹的场景莫过于定安县的“装军”：鼓角喧天，旌旗飘扬，鞭炮雷鸣，欢声雷动。走在前面的“兵勇”高举“回避”“寂静”牌匾，随后是信众簇拥的公祖与婆祖。这么多“公”“婆”出巡，有的乘銮驾，有的骑骏马，他们一同巡乡野，一起穿村巷。

　　公期使寂寞乡村成了喧闹的舞台。在文昌，场面盛大的“绑戏”尤为著名。据了解，每逢正月初四、初五连续两个晚上，文昌市东阁镇良秋村都会举行一年一度的琼剧表演——“绑戏”。村民喜欢戏剧，公期使戏迷过足戏瘾。这时节，琼剧、斋戏、公仔戏争相登台亮相，竞相唱响土腔俚调。

　　各类美食饱口福

　　如果想体验一趟地道的海南文化美食之旅，吃公期不失为一条捷径。过“公期”最重要的还是一个“吃”字，没有吃过“公期”的人，一定不够了解海南各地的美食文化。

　　公期是一年一度的乡村美食大比拼，筵席的食材和菜谱各地不一，各有特色，也各显魅力。如定安吃黑猪、小黄牛，澄迈吃白莲鹅，琼海吃火炖猪肘、白切鸭、温泉鹅，海府地区吃斋菜煲、白斩鸡。

　　在琼北，公期“打边炉”一直是最受欢迎最传统的烹饪手法，炉子搁在桌中央，热腾腾地冒着气，旁边炒菜环绕一圈，很有气氛。一锅清水，加几片姜、几根葱，重点全在主材上，各地重点不同：定安打边炉以黑猪肉为主，澄迈选小黄牛肉，临高煮鲜鱼，屯昌是玉米排骨，石山壅羊汤……

　　在海南过“公期”，还有“无鸡不成宴”的说法，文昌一些地区更是有壮观的“百鸡宴”。文昌市东路镇葫芦村的邢小姐介绍，该村的“公期”仪式，首先是用鸡来祭拜“公”，然后再斩了上桌当菜。拜公一般选用个头大的公鸡，有些地区还会每家每户出一只鸡，集体祭拜，形成壮观的“百鸡宴”。

　　自古至今，美食一直是社会纽带。公期以吃为纽带，以情为纽结，把乡土社会的亲情、友情、人情紧密联结起来，把平时冷冷清清的村寨搅得红红火火，把往常平平淡淡的日子搅得油水十足，把乡村搅得富足。

　　(记者 蔡倩 实习生 李艳玫)

　　海南公期时间表

　　海口市：

　　正月初六，琼山区云龙镇公期;正月十三，龙华区龙桥镇三角园村公期;二月初六至十二，龙华区新坡镇军坡;二月初六，琼山区云龙镇盘龙村公期;四月十五，龙华区龙桥镇道贡村公期;四月二十二，龙华区龙桥镇永东村委会墨舞村公期。

　　定安县：

　　正月十四，定安县富文镇石门村军坡;正月十七，定安县雷鸣镇南九村军坡;二月初九，定安县翰林镇军坡;二月十一，定安县翰林镇公期;二月十一，定安县富文镇谭陆村军坡;二月十二，定安县龙湖镇军坡;二月十三，定安县雷鸣镇同仁上水口婆军坡;二月二十二，定安县龙河镇军坡;二月二十三，定安县龙门镇军坡;二月二十六，定安县岭口镇军坡。

　　屯昌县：

　　正月初十，新兴镇蕴沃木头村军坡;正月十六，西昌镇更丰美玉园村军坡;二月初六、初七，屯昌县城12公里南典山公期;二月初十，西昌镇军坡;二月十一，屯城镇竹头塘村军坡;二月十一，南吕镇军坡;二月十八，南吕镇郭石村军坡。

　　澄迈县：

　　正月初二，金江镇军坡;正月初三，加乐镇公期;正月初十至十五，澄迈县文儒公期;正月初九，美长墟军坡;正月十五、三月二十三、五月十三，福山军坡;三月十五，澄迈县石浮军坡;七月初七，瑞溪镇军坡。

　　文昌市：

　　正月十四，东路镇葫芦村公期;正月廿五，铺前镇山泰村公期;二月初六，锦山镇坡湖村公期;二月初九，铺前公期;五月十六，大坡镇古井塘公期;七月十八，锦山公期;八月十五，翁田镇海波村公期(5年一次);十月十五，东郊镇水尾圣娘军期。

　　琼海市：

　　二月十三，石壁镇军坡;二月十四，嘉积镇龙阁军坡。

　　万宁市：

　　正月初十至十二，万宁市林村军坡;二月十一、六月十一，万宁市乐来军坡;六月十六、十月十六，后安镇军坡;六月廿一，龙滚镇军坡。

　　(仅供参考，部分日期以当地时间为准) (蔡倩辑)