真实海南一行-----食、住攻略(一)

人生总在不停的奔波中，无止境的付止境，无结果的收获。生存的希望挑战对自然的向往，幻想着“种豆南山，采菊悠然”的境界，生活于都市之苦，疲倦的精神却在一天天老化，看着天空的流动在无拘无束中流走，暗想着冥冥世界中的美好生活，仙境一度度如海市蜃楼在苦涩的梦境中出现，仙山仙水，仙人仙气，用软细白沙把阴霾的希冀铺成通往天境的小路，把蓝色小花如星灿一样在天域的径途中飘洒，此时便若星海一般，驾起梦幻之舟游走其中。

在中国的传世小说“西游记”曾几度提及，海的南边，是慈航普渡的道场，然浙江的普陀的紫竹林也余存着补观世音菩萨点化过的身影，佛家的奥妙之处在于意而不在于形，法力无边的菩萨自然能日行万里，可谓“心中有佛，何处都是道场。”，曾记得老鼋在唐僧四人过河时，再度询问是否是佛前问过今生几何？但千年寿行也掩不住向往仙境的心。

7月的一天，携老婆小孩早早登上去天涯的路。这时已经夏至过了多日，天上的世界，没有那一丝阴晦，流云坠入下方，阳光透过飞机的窗户探寻着彼此的心情，小孩已经为这空中穿越的过程兴奋起来，用贪婪的双眼剖析着奇特的景象，窗外的云渐渐被速度抛到后面，大地的面目更清晰起来，蓝绿色的海洋，绿色的森林，黄色与紫色的山岭，公路犹如一根根血管，把一个个集填联接了起来，那平时看的庞然大物的汽车，此时却已经犹如地板上的蚁蝼。

飞机从昆明飞行两个小时，到达了海南凤凰机场。在人流中穿越，车河中疾行，来到了美丽的城市-三亚。

来到酒店，热带丛林包围下的房子，婆娑摇曳的椰子树叶子，随着海风的在挥动着手臂，阻挡着层层热浪。在房间中待一会儿，空调把室内温度降了下来，心情也觉得舒服了许多，便到阳台上欣赏着这热带的旖旎风景。久居滇南，外围的世界被众群山拦着，看不出10里的目光即被反射回原地，山山之间的回响有了固步自封、井底之蛙的感觉。思维的局限，也限制了目光的开阔，导致了这年纪应该拥有的澎湃的心却悚然寂静起来。

“行万里路，读万卷书。”把书中疲倦在自然空间中那迷人的绿，淡然的蓝来释怀天地间灵气，把日月精华哺育的美丽收容其中，山川之美，天地鬼斧之工，不为一件快事。

三亚的美是一种惊艳，蓝色的天，绿影缭缭的椰林，柔柔的海风，纯洁白净的沙，蓝白交织的玉带海水，与远处相映错落的小岛，俨然一幅淡淡的彩色画幅。

到了三亚，自然是三亚的海鲜，内地的海鲜由于远途贩运，自然价格不菲，活鲜龙虾的价格让我这个层次的人无法接受。老婆与小儿对这玩意儿已经垂涎已久，囔着非要吃够才能不虚三亚之行。食及中国人的经典之作，品尝可以直接了解本地的人文风俗，从饮食文化来探寻本地文化的发展，能从一斑而窥豹，虽不能睹其全姿，那自是文化久远之阔，也就是文化精深之处。

海南四周环水，海鲜自不是稀罕物，但由于其开发较早，一些负面影响而让游人止步，网上看的多了，自然在开始来前便对这些事情进行了解，以防中招。抱着一颗忐忑的心，准备从饮食上来寻找一条美味之路。海南人的精明在出门之后就被他们所体现出来了。来到门口，环目四望，寻找着交通工具，瞬时，眼起就出现两辆海南“摩的”，“老板！去哪儿，两元一个人”。这时，大脑的紧张再度开始出现，太过的热情却让自己受不了，再加上便宜的价格更不能相信自己的耳朵。“多少？”“两元一个，去海边。”，这时真正听清楚了。我们要去城里（因为我们距离市中心约有 10公里），“城里有什么好玩的，到海这吃海鲜，便宜。”。无事之时，便与骑摩托的小女孩聊了起来，话语交流中，她们也没有那么传说中的“坏”，或许也近不了“坏”这词边儿。感觉到为了生计，每个老百姓都在不停的为自己的生活拼博着。

16路公交车来了，上了车，整个车厢充满了阵阵凉意，原来海南的车都安装空调，民生不错。也不知过了多少个站，来到了第一市场，车的停靠过程中，好多的海南装束（戴着棕叶编织帽子）的人纷纷追随着车门，手中拿着小卡片。下了车，就被她们给包围了，“到我哪加工海鲜，便宜，味道好。”，炽热的空气，火热的热情，把海南的热量淋漓尽致的发挥出来。

7月9日这天，先前看过“旅游攻略”中重点提及的小海螺海鲜加工店，被那些真实的话语所带动，决定到那里看个究竟。甩脱了发传单的海鲜拉客人员，简单询问即到了新民街，首先看见的是第一市场，一个真实的市民采购市场。到了小海螺那儿，真如网络报道所说，人员熙熙攘攘、人声鼎沸的，这时相信了网络的力量。感叹之余，不对啊，透过厚厚人人墙，看见堂内没有几个人啊，地上桌椅倒地，似乎有些血迹，心中一沉，莫不是海鲜太大，跳出堂上了。再仔细一看，有几个人民警察在哪儿，开始倾听看热闹的人在说话议论了，“唉，又是相互诋毁，说人家另外一家的不好，借机抬高自己的高尚。”站了一会儿，人们慢慢散去，小海螺那儿开始关门了。市场经济的竞争，已经开始采用不同的手段来开展不同商业竞争，同是邻里同行，相互之间的争斗，却例始于经济的多少。这竞争手段也不外乎，相互抵毁，互相造谣，滋生一些互面影响，制造不和谐的气氛。

店的对面就是传说中的小海螺加工店。

注意看，那天店内真的没有一个人哦。

但身入山中，何处都是丛林，看着对面，新民街122号，“好记海鲜加工店”那儿环境还不错，里面秩序井然，服务员在不停地给客人端水送菜，完全没有被对面的热闹所影响。看了整体情况不错，就询问了就餐人员口味之类的情况，说还不错，眼睛看到的，或许比较真实点，就决定在这家用餐了。叫来一个服务员，挺热情的，这种热情能接受，她简单询问了喜欢吃些什么，便带我们到第一市场，一进市场，热闹景象不同非凡，交易的声音充斥着整个狭小的空间，水流满地，鱼虾乱蹦，一片盎然生机。

好记海鲜加工店的门头

服务员给我们挑选了龙虾，这儿的龙虾是根据体型的大小来定价的，活的价格比同大小的高，体现所谓的生猛海鲜在于生，死了就掉价了。价格大体都差不多，只不过在挑选的方面需要常规技术来指引，譬如象拨蚌的大小与新鲜程度、生蠔的野生与肉体饱满程度、圆贝的肉体饱满、撒尿虾的死活比例。这儿的海鲜部分是卖个数，一部分称重的。称重时要注意水分的处理，通常把塑料袋底淘个小洞，水分就可以自然渗出，减少称上的重量。挑选时，借用的网络上的攻略，让自己深有体会，学习是有用的。

活的和乐蟹，母的哦，母的才有蟹黄。

圆贝

四角豆

鸡腿螺

五指山野菜

鲍鱼

濑尿虾，当地叫虾爬。

龙虾，大小价格不一。



小象拨蚌

挑选购回了海鲜，到加工处，老板按数量计算加工费。如果谈的好，这价格总体算好看，再还她一个价，会做生意的老板通常会让的，不要去单个讲价，那样反而麻烦。我采购的内容有龙虾一只（ 350 元）；象拨蚌 6 只（ 60 元）；圆贝 10 个（ 50 元）；带子 6 只（ 20 元）；芒果螺（ 1 斤） 12 元吧；蛏子皇（ 1 斤）好象是 20 元；海胆 3 只（ 10 元）。全部算了加工费用 210 元，还价到 160 元。

开始，怕被海鲜出现更换的现象，就到了后堂，看着伙计拾掇海鲜，一看后，后堂收拾还清爽，没有传说中的那样不堪称入目，厨师挺年轻，脾气随和,手脚利索，在那熊熊火苗上烹制着精美食物。

加工方法：龙虾（尾做椒盐，头做煮粥）；象拨蚌（微辣炒）；圆贝（粉丝蒸）；带子（粉丝蒸）；芒果螺（微辣炒）；蛏子皇（粉丝蒸）；海胆（蒸蛋）。

看了一下处理方法，大多清蒸和辣炒，本来龙虾想吃刺身，但苦于在外地，怕坏了肚子，只能暴殄天物了，自己想着也是浪费。

龙虾：

象拨蚌

圆贝

芒果螺

蛏子皇

海胆

带子

外卖的咸菜（有点甜，口感不错）

菜陆续上来了，小孩放开肚子的消灭着它们，看着这么多海鲜，饥饿的口水已经汇流成河了。看着老婆和小孩吃的尽兴，也知道她们的希望已经得到了暂且的满足。席间，小孩要了些门口的鲜榨果汁，吃的那个爽哦，无法形容。

7 月 9 日

下午。常言“对比才有比较。”下午到海边去吃，那个情形，老婆小孩都说早上吃的才叫便宜，其实就透露我们轻微被宰的一个侧面。因为不在市中，所以就到了附近的海边，属于三亚湾的一个大排挡，因我们住在机场附近的凤凰镇，那里有个“美丽温泉大酒店”，所以到了店，老板也挺热情，人挺多，因为地形不熟悉，所以都是吃亏的人。

这里的海鲜都是称重，生蠔是40元500克，（想想，有多少肉啊），鱼100元500克，一条就值不少钱。没有几个菜，一初算，550元，我的天呐，鱼已经杀了，生蠔开膛了，螃蟹蒸上了，鸡蛋汤20元一份。米饭2元一小碗。那个贵啊，真不是个滋味，小孩在埋怨“老爸，怎么那么贵阿”，我无奈的笑着，这就是差距啊。

因此，走的多了，也就知道那儿便宜了。就象三亚的“春园”海鲜市场与现在的“第一市场”之间的对比，一但商家无知了，无良的事情也就做出来了。

因每篇图片有限,所以待续再看,后面更精彩.