小董游记·三亚不可错过的美食[港门粉]

中国的饮食素有南粉北面的说法，南方盛产稻米，所以米粉在南方人饮食里占有重要的地位，南方各地都有以米粉为原料的小吃，著名的就有桂林米粉、贵州的酸辣粉等，海南各地也有非常有名的米粉小吃，最有名的莫过于文昌的抱罗粉了，还有万宁后安粉、陵水酸粉，今天我就qu品尝港门粉。

早上7：30分，在携程攻略中三亚向导【董家兵工作室】的韩启飞和滕永毅就来到我家楼下了，老滕新买了一辆城市越野车，车况很好，空间很宽敞，来照个相吧。

这是向导韩启飞，南方人的身材，北方人的实在

看着车窗外，心里想着一首歌：请到天涯海角来，这里四季春常在......

这里是解放三路的儋州三巷公认三亚最正宗的港门粉所在地

找到了，点了3份，正在做，我给大家讲讲这个----港门粉的故事

港门·大家总调侃着这个镇名是:"香港和澳门的简称"。

港门原来是三亚的一个海滨小镇，又称保港镇，位于三亚母亲河宁远河的出海口，自古以来就是三亚最重要的渔港之一，现并入崖城镇(现崖州区)，据《崖州志》记载，港门一带以捕鱼为生。

港门人以打渔为生，其饮食自然和海鲜息息相关，港门粉最早就是渔民做出来的。

港门粉的做法：将细嫩的纯手工蒸制的米粉过水煮好，配上新鲜海鱼做成的鱼饼片，加上花生、炸虾皮、豆芽、腌制好的酸菜或者白花菜，加上用猪大骨和海白螺，慢火熬10个小时的高汤。Ding~一道鲜美的港门粉就制作成了。

正在煮粉，锅里的鲜汤让我迫不及待了

煮好粉，加上老汤

米粉上的丰富搭配提升了整个口感，用东北话说，这味道，真“鲜亮”

老街老巷里的店一般只做老客的生意，如果出现一个陌生的面孔，那就是慕名而来的。

海南人的早餐，我觉得好吃不油腻，非常健康养生，难怪海南人均寿命高于其他城市，这和饮食有着很大关系。

用心去品味每一道环节吧，那纯正的口感，一定会让三亚之行更加完美。

你知道吗？三亚许多小吃都是海南其他地方传入的，只有港门粉才能算是最地道的三亚小吃了。

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