关于一篇三亚吃海鲜的做法“老客缘海鲜加工店”支招-海鲜常识，大家可以学习学习(转载）

三亚的海鲜可以说在国内具有崇高的知名度，因为这里的海水没有污染、洁净度高，南海海域本又盛产海鲜，所以来三亚旅游的朋友们去吃海鲜那是不可或缺的。了解一下常见的各种海鲜常识，是很有必要的。

1、吃海鲜时，适量喝点白酒和米醋，吃海鲜不宜喝啤酒，食用海鲜时饮用啤酒会产生过多的尿酸引发痛风。

2、吃海鲜后，一小时内不要食用冷饮、西瓜等食品，且不要马上去游泳.

3、海鲜富含高蛋白，容易对蛋白质过敏的人请不要贪食哦。（海鲜中毒即由此引起）

芒果螺的营养价值：

芒果螺含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养成分，热量较低，是减肥者的理想食品。螺肉具有清热明目、利水通淋等功效，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。食用螺类对狐臭有一定疗效。

鲍鱼的营养价值：

鲍鱼有较高的食用价值和药用价值，肉质细嫩，味道鲜美，营养十分丰富。鲍肉合蛋白质，肝醣，脂肪，并含多种维生素和微量元素。从鲍肉中提取的鲍灵素能够较强抑制癌细胞生长，有显著的抗癌效果；鲍肉的提取物还可以促进淋巴球细胞增生，是目前已知增强人体免疫力效果最显著的水产品；而且，鲍鱼属于低胆固醇的食品，不易造成人体胆固醇的上升，维生素E含量丰富，是预防心血管疾病的健康食品。鲍壳还可作为中药“石决明”使用。

海胆的营养价值：

海胆黄中含蛋白质、脂肪、，维生素A、D各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分。海胆卵含有丰富的荷尔蒙，食之有滋阴补肾，养颜护肤的作用。海胆还具有药用功能，它性味咸、平，有制酸止痛、软坚散结、化瘀消肿、清热消炎、健脾强肾、舒筋活血。滋阴补阳等功效

和乐蟹的营养价值：

和乐蟹属于河蟹，雌蟹比雄蟹营养价值要高。螃蟹的营养价值主要来自，蟹肉，蟹黄和蟹膏。含有丰富的蛋白质、碳水化合物、核黄素、尼克酸等，有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益，滋补身体。

基尾虾的营养价值：

基尾虾属浅海海水虾，壳薄肉嫩味美，颜色好看，是餐桌上的佳肴。蛋白质非常丰富、营养价值高，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。另外，虾的肌纤维比较细，组织蛋白质的结构松软，水分含量较多，肉质细嫩，容易消化吸收，适合病人、老年人和儿童食用。

濑尿虾的营养价值

濑尿虾，别名虾蛄，又称富贵虾、琵琶虾，由于它被抓时腹部会射出无色液体，所以被称为“濑尿虾”。虾营养丰富，含有丰富的镁、磷、钙、通乳作用较强，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物

龙虾的营养价值：

龙虾和其它水产品一样，含有人体所必需的矿物成分，但是高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类，有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸，包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、苏氨酸、对幼儿而言也是必需的组氨酸、而且还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸，经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。

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扇贝的营养价值：

扇贝壳面有很多种颜色，壳形很像扇面，现时得扇贝这个名称。其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，蛋白质含量比鸡蛋高4倍，其中的锌对机体的性发育、性功能、生殖细胞的生成有举足轻重的作用。

生蚝的营养价值：

牡蛎，俗称生蚝，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成份，是传统滋补品，据《本草纲目》记载：“生蚝，治虚损，壮阳，解毒，补男女气血，令肌肤细嫩，防衰劳》。”生蚝其主要成分糖原能迅速补充恢复体力，并可以提高肌体免疫力。患有痛风、高血压者则应小心控制食量。

石斑鱼的营养价值：

石斑鱼属鳍科、是暖水性近海底层名贵鱼类，被奉为上等佳肴，供不应求，价格昂贵。石斑鱼营养丰富，肉质肥美鲜嫩，蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素；鱼皮胶质对增强上皮组织的完整生长，和促进胶原细胞的合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼，尤其适合妇女产后食用。

鱿鱼的营养价值：

鱿鱼也称“柔鱼”、 “枪乌贼”，可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高，含有蛋白质、脂肪，和大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐、脂肪含量极低，只有1％不到，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。而鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。