三亚海鲜地道吃法

在寒冷的季节，到三亚旅行是最适合的选择。要知道，三亚不仅仅是海风光迷，这里的海鲜可以说在国内具有崇高的知名度，因为这里的海水没有污染、洁净度高，南海海域本又盛产海鲜，所以来三亚游客当地吃海鲜那是不可或缺的。

但是海鲜的价格通常是较一般的食品要贵些的，尤其三亚是个旅游城市，一不留神就会陷入险境，经常在媒体看到有关吃海鲜被宰的报道。于是想吃海鲜，又怕被宰的心理会始终贯穿大家的心理。许多论坛里也有很多在三亚吃海鲜上当的帖子，在实际工作中海盗团也经常碰到朋友们就这些问题的咨询。那么今天海盗团就和大家说说，在三亚到底什么海鲜最美味实惠。首先要了解什么是天然？什么是野生？什么叫生猛？野生就是纯粹海里自然生长的，生猛就是活的意思。

实际上吃海鲜，要想吃野生就不会是活的，要活的就不是野生的。这句话的意思是对于能养殖的海鲜品种而言，事实上多数海鲜品种都是很难养殖的。渔民们出海捕鱼一般一出海就是一个月，捕捞的海鲜一上船就必须用冰块冻住，否则您想一个月下来还不臭死。所以看到在市场里游来游去的生猛多是养殖的，然后运到池子里。要想又是野生捕捞又是活的，不是没有，只不过好难。成本很高的，贵啊。那么天然是什么概念，通常来说这些养殖的海鲜，商家对外的时候会说这是天然的，这是因为在西沙、南沙，有很多网箱，渔民人工放入鱼苗后，不是靠完全的人工投放食物，这些鱼的食物来源一部份是是靠海水自然的食物生存的，这样的海鲜目前占的市场比例正在逐渐扩大。

要吃到地道的海南海鲜的原始味道实际只有2种吃法：一是蒸，一是煮。后来大家所看到的什么炸、烤、炒，海南人通常不会这样吃的。在海南的渔民家，你是绝对看不到烤和炸的海鲜的，如果你对他说这鱼油炸下味道是不是更好啊？这盘螺放点辣椒是不是味道更好啊？保不准你会遭到主人惊愕的白眼，他会说你到底会不会吃海鲜？因为只有蒸或煮这2种做法才能保证海鲜的海味和鲜味，不会破坏这个味道，烤、炸、炒固然味道更好，因为适合内地的口味，好吃，但是您来到海南应该就要吃正宗的海南海鲜哦。

蒸海鲜的通常是蒜蓉蒸海鲜，煮的话一般就是白水，这种吃法，海南喜欢叫做“打边炉”。不光是蒸还是煮，酱料都差不多，酱油、味精、盐，海南这边通常是用小酸橘来代替醋的。三亚开海鲜的大店或排挡，很多都不是海南本地人开的。

还要说几句，吃海鲜，如果是打的去，一定要自己选择地方，不要听司机的介绍，有免费车接送的便宜大排挡都是有回扣的，这是海盗团的忠告哦。其实除了海鲜外，海南岛还有很多美味的传统小吃，特色菜、更有令女生垂涎欲滴，琳琅满目的热带水果；且作为旅游城市的三亚，它对各地各式各样饮食的融合和接纳也是异乎寻常的。