中国唯一滨海航天发射基地，名气不如三亚海口，却藏着地道海南美味 - 文昌游记攻略

最近，神州十三号载人飞船在甘肃酒泉成功发射，作为中国人来说非常自豪，意味着我国航天事业又向前迈进了一步。截止到目前，我国拥有四大航天发射场，分别为甘肃酒泉、山西太原、四川西昌和海南文昌，每个发射场执行的发射任务不同，也有着相对成熟的火箭观礼旅游线路。

而在四大航天发射场中，只有海南文昌是唯一一个海滨发射中心，当碧海蓝天与火箭发射的壮观场景融为一体时，尤为震撼。不过说实话，相比三亚、海口等热门的海南城市，专门去文昌旅行的人并不多，反而造就了文昌的宁静和古韵，在这里完全可以在慢生活中沉淀下来，逛骑楼老街，游百年书院，探海中村庄文化遗址。

我曾经去过几次文昌，除了厚重的文化气息和浪漫的海滨风景留下深刻印象，遍地的美食也让人惊叹，皮薄嫩滑的文昌鸡、卖相诱人的抱罗粉、风味十足的糟粕醋、口感独特的鸡屎藤粿仔......先别说味道怎么样了，光听名字就大为好奇。今天就一起走进海南文昌，带大家感受下海南风味吧。

文昌鸡

都说没有一只鸡能够活着离开广东，海南也一样。文昌鸡作为海南四大名菜之首，因产于文昌市而得名，相传明朝成化年间，在京师任职的文昌官员回乡探亲，后将文昌牛潭镇的鸡带回去请明宪宗品尝，得到了皇帝盛赞，于是文昌鸡开始名闻天下。而养殖的村子也更名为天赐村。

文昌鸡的吃法不止一种，海南最传统的吃法是白切鸡，肉质清而不淡，与特制的酱汁搭配在一起，一口咸酸的佐料，一口鲜嫩的鸡肉，味蕾得到了极大满足。除此之外，盐焗文昌鸡、椰奶文昌鸡都极具特色，前者带着海盐的香气，后者透着醇厚的椰奶味，南国风光就在你口中了。

抱罗粉

文昌当地流传着这么一句话：“早餐吃了甜滋滋，中餐吃了够满足，晚餐吃了还想吃”，说的就是抱罗粉。不少游客来文昌，总是将抱罗粉和海南粉搞混淆，其实这种米粉比海南粉要粗，呈半透明状，柔软却有韧性，也被叫做“海南的乌冬”。

抱罗粉的精髓除了在米粉上，靓汤和佐料也很有讲究。靓汤用猪牛骨文火熬制成老汤，鲜美无比；佐料通常有炒芝麻仁、花生米、笋丝、酸菜、虾仁、葱花等，种类非常丰富。做法很简单，将事先煮好的米粉放入碗里，浇上靓汤，撒上佐料，一碗色香味俱佳的抱罗粉就呈现在面前了。先干拌，再喝汤，可谓美极。

糟粕醋

初听“糟粕醋”这个名字很奇怪，还以为是一种陈醋，实际上其中的醋是酒酿余下的残渣，再用残渣中的酒糟继续发酵而成的醋，带着淡淡的酒味和米香。食用的时候会加入盐糖和辣椒，酸辣滋味让人胃口大开。

有趣的是，过去总有女人在路边坐着吃这道美食，文昌当地人也戏称为“女人醋”和“三八醋”。糟粕醋会伴着猪杂、海鲜、蔬菜来食用，土豪一点还可以选择带子血蛤膏蟹，吃到尽兴时再来一勺醋，各种食材的滋味都被激发出来。

鸡屎藤粿仔

如果说糟粕醋的名字让人迷惑，那么鸡屎藤粿仔更令人惊讶，光听名字就浮想联翩，以为是用鸡屎培育出来的藤叶。其实这种藤叶不仅没有气味，还有淡淡的香味，叶子还能入药。鸡屎藤粿仔便是将鸡屎藤和大米加工成粉末，最终揉成粉条状的一道甜品小吃。

至于味道怎么样，不妨亲自来海南文昌吃一吃吧。