海口驱车120公里，只为吃这口外焦里嫩的电饭煲鸡 - 琼中游记攻略

天数：1 天 时间：6 月 人均：100 元 和谁：和朋友
玩法：美食，自驾
作者去了这些地方： 琼中

有人喜欢这个山上的琼中，也许是因为它的绿橙。因为琼中最有名的应该是这个吧。

我最近因为湾岭这道电饭煲鸡，却深深的喜欢着这个山城。

最美的乡味，应该是在这里。这里的电饭煲鸡，远近闻名。味道已经无形的蔓延到海口。

因为我们也是看了新闻，慕名而来的。

下高速路，行车一段路，来到三岔口，就看到一个牌匾：琼中欢迎您。

这里，环境真的很美。可惜这天，天公不作美，乌云密布。把这个小城渲染得有点神秘感。

驱车至少得用120公里，从海口市区出发，山路十湾，到湾岭镇，差不多2小时了。

这电饭煲鸡就在镇上，这饭店不大，大厅就2张桌子，包厢估计有四五个那样。

鸡就放店里，要吃都是现杀现做的。他们所选用的鸡，必须是琼中本地吃虫子与稻米，10月个月以上，飞枝头，奔跑草地的走地鸡。

四个人，杀了只三斤的，很壮很结实的一只。杀好洗干净，掏去内脏，把盐酱油揉搓，腌制7—10分钟，让盐巴酱油渗入鸡肉。

第二、电饭煲里，整只鸡浸在焦黄的蒜蓉油里，浸泡到鸡的三分之二，并加大火力烤之。

十几分钟后，鸡就开始变得焦黄焦黄的，花生油、酱油、蒜头混合，变黑色了。

此时，在厨房，你可以闻到一股烤鸡香味，让人立刻很饥饿的，很想吃了它。

烤了二十分钟后，师傅就要去翻动下，为了不让它鸡肉粘锅烤焦了。这只已经烤得有点焦黄了。

大约烤个四十分钟那样就熟了，取出来的这只鸡，姿势有点傲娇敢啊！看着一直鲜嫩的鸡，烤得娇艳欲滴，让人垂涎三尺！没有技术是考不出这个样子噢！据说这家餐厅，已有超过二十年的历史了。

一家人经营的饭店。只专注做着一只鸡，可以说做到了炉火纯青的境界，从一路边间小房子到搬进五层楼房里。

师傅把鸡头鸡脚砍了，慢慢的进行白切成块，刀法很娴熟！

不到5分钟就把这只鸡给解剖完了！这鸡很结实，但一点肥肉都没有。看着你都会流口水。

整只鸡看完了，且叠得超有艺术，像只金黄色的乌龟。

最后一步，撒上蒜头油，油光闪闪，靠近可以闻到蒜头油与鸡肉的香气，有一股浓郁的烧鸡蒜香味。

吃起来，这鸡肉质紧实，肉味鲜美！还流出一股蒜蓉香味！超级可口。

第一口吃下去，蒜香和鸡肉的香气完美的相融，微焦的皮和鲜嫩略有嚼劲的肉质散发出一股烤鸡的肉香味，相会交融，释放出最佳的口感，完爆舌尖最美的味觉。

鸡吃得超爽口！还有店家送了一盆饭豆汤，更是勾起儿时的记忆。

在这里，还可以吃到些琼中的野菜。

南瓜花，已经多年不见，以为我不在地球上了。

此次不枉此行！终于吃到了，这只传说中的霸气烤鸡！

店名：湾岭鸡饭店

地址：海榆中线湾岭镇