清蒸、葱炒“波士顿龙虾”。海南57. - 海南游记攻略

玩法：美食，自驾，人文，自由行，小资，奢侈，美食林
作者去了这些地方： 五指山 、 三亚 、 凤凰岛

2018.7.30.计划今天去五指山，早晨天气超级好，天晴、不热，太难得啦！可是我家“片儿警”老婆，坚决不让去。她说不能太累，这几天都是到处跑，今天必须休息。好吧好吧，一切听书记的。 上午10点多去“第三市场”买海鲜，看到一只“波龙”超级大，足有2斤多。哈哈，驴总两脚又挪不动了。按照美国的龙虾标准，这么大的是顶级的。开始和海鲜摊位的老板砍价。前几天我在他这没过“老虎斑”鱼。这只龙虾叫价160元一斤，砍呀、砍呀，砍到130元一斤。 好吧，过称吧，2斤7两多，合349元，我说340元吧，他都不干，345元也不行。他说是按照130元给的，最低了。 我看实在砍不下来了，好吧，成交。给他400元，他找我50,。诶~怎么还多要钱啊？他说，脑子一热卖便宜了，多要一块钱，下次再找补。哈哈，还有这样的？好吧，“你可记着啊！” 摊主负责宰杀和清理龙虾。他用铁棍子使劲砸龙虾肚子上的菜刀。好嘛，还挺费劲的，砸了好几下才把龙虾分成两半儿。接着冲洗，再把龙虾的大钳子砸开。都弄好了，回家。 回家又仔细冲洗一遍，撒上蒜末儿，开蒸，15分钟就熟了。波士顿龙虾有两个硕大、肉质丰厚的前螯，其重量约占龙虾体重的15%。第一步足为一对大螯，一侧的螯稍大于另一侧。体表光滑，触角较细。 波士顿龙虾生活于寒冷海域，所以生长特别缓慢。产品具有高蛋白，低脂肪，维生素及微量元素丰富，尤其富含不饱和脂肪酸，味道鲜美的特点。营养物质易被人体消化和吸收。 一半就吃清蒸的，另一半吃炒的。还一虾两吃呢。龙虾肉很Q弹，超级好吃。新活的龙虾确实好吃，就是太少啦，再来一只才过瘾呢。 下午去旅行社定下了“南海之梦”游轮的“西沙群岛游”，来三亚的这几天，一直询问去西沙群岛的旅游价格，问了7、8家门店了。在凤凰岛的一家报价3600元。前天我在这家“中清吕”的门店询问，夫妻店的女老板很实在，报价3280一位。今天我让女老板再问问公司，有没有明天的甩尾价格。 打了一通电话，还是原来的价格。最后女老板给去了零头儿，我俩人花了6500元。这个价格已经很合适了。这条游轮的旺季价格是每人4980元，现在淡季是3980。我指的都是6人舱的上铺价格，就是最低价。 好了，今天完成了两项开心的事情，回去继续开心吧。美国龙虾通常按每半磅（222克）为一个级别划分规格。有以下市场名称：Chicken或Chix（454克），Quarters（454-681克），Selects（681－908克）和Jumbo（908克及以上）。