生鲜水果店怎么计毛利，水果店毛利的计算公式 - 三亚游记攻略

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开水果店的毛利能做多少，水果店经营的时候，怎么去计算毛利，毛利计算复杂吗？

1、水果店利润随着行情会经常变动

普通日常水果如苹果、香蕉、梨子等，容易储存，损耗率不高，顾客也容易接受，价格比较透明，毛利约20%，纯利约10%。应季水果如樱桃、草莓、葡萄、桃子、石榴等，刚上市时价格很高，毛利可达50%以上，随着大量上市，价格、毛利也会快速回落。水果店的利润进货渠道、地理位置、消费水平、客流量等因素影响，利润水平也不相同。一般来讲，客流、出货量大的地方，竞争激烈，薄利多销，毛利水平低。反之，就会以高毛利弥补出货量的不足，保持正常的盈利水平。开水果店主入门学习交流圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早读课。圈子已邀请300位以上水果店主加入！开店不易，感恩有一群良师益友！

2、水果店损耗控制的好，利润少不了

损耗一定要控制好，少损耗一点就是自己的利润，哪怕把水果平价卖出去也比扔掉好，水果的价格设定你要看看你周围水果店价格以及你的客户消费水平。水果这行有人进来也有人不干了，但是水果是人们生活中不可或缺的，有需求的。如果开水果店要选好地址，水果进货品质把控，销售价格的合理制定等。如果是在市场做批发水果，要选好哪种水果能在市场上卖跑的起量的，客户维护好。更多开水果店入门经验分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店早读课。

3、水果店怎么用定价去计算毛利

水果定价要用净重来定价，带皮重的进价要把皮的重量剔除出去，按照净重来计算成本价。比如葡萄一筐带皮重量为34斤，拿货的成本价为4块，那么拿货的成本就是34乘以4等于136，定价的时候不能按照4元为基础去定价，应该扣除框的重量，假如框重量4斤，则葡萄的净重为30斤，而实际的进货成本应该就是136除以30斤等于4.6，要达到40%的毛利，卖的价格就要定到7.5到8之间，这样扣除损耗后，就还能有25%左右的利润。

4、水果店毛利高，但是也要多看纯利

水果店水果毛利一般在30%～50%，高的甚至70～100%，但是损耗大了，纯利就没有多少了。做水果说实话比较辛苦的，因为每天要早起到市场进货。水果批发市场一般早上三点就有人进货了，去的早可以多家水果比较挑选，夏天还好点，冬天就非常冷。

大部分水果店都是在毛估毛利数据，太忙了，没有时间去盘点，店里人人手不够，水果种类保持在20-50类，都要去做盘点就非常的繁琐。