凤凰单丛又名“广东水仙”，属条形茶，为历史名茶，是凤凰水仙种的优异单株，因单株采收，单株制作，故称单丛；而凤凰单丛是众多优异单株的总称。其有“形美、色翠、香郁、味甘”的独特品质。
凤凰单丛属于什么茶
凤凰单丛属于中国六大茶类中的乌龙茶。
乌龙茶又叫做青茶，乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类，是一种半发酵茶。
凤凰单丛产地
产于中国广东省潮州市凤凰山
凤凰单丛保存方法
凤凰单丛的保质期一般为24~36个月。
小袋装凤凰单丛：只需要用将未开封的小袋子，用铁罐装好，放置在茶几、书架之上即可。
散装的凤凰单丛：需要使用铝箔袋将其封装，并采取抽真空措施，如不具备，尽量挤掉多余空气。
然后将袋口密封严实，最后放入铁罐或瓷罐内，盖好盖子，放置在阴凉、干燥、无异味、避光、防潮的地方即可，如书架、茶几上。
控制温度：25℃以下，相对湿度：50%以下。
凤凰单丛等级划分
特级
形状：紧结壮直、匀整
色泽：黄褐、油润有光
汤色：深黄明亮
香气：清香细锐持久、具天然花香
滋味：甘醇爽口、有鲜明花香
叶底：绿腹红镶边、肥厚软亮
一级
形状：紧结壮直、匀整
色泽：黄褐色、尚润
汤色：金黄清澈
香气：清高花香、持久
滋味：浓醇爽口、有明显花香
叶底：明亮柔软、绿叶镶红边
二级
形状：紧结、匀净
色泽：黄褐
汤色：清黄
香气：清香尚长
滋味：醇厚尚爽、有花香味
叶底：尚软尚亮
凤凰单丛的功效与作用
健胃消食
润肤润喉，生津解热
消脂减肥，促进新陈代谢
降低血脂，降低胆固醇，防止肝脏脂肪堆积
凤凰单丛适合人群
肥胖者
血脂较高者
肚子胀、消化不好者
口干舌燥、嘴唇干裂者
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