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2016带你体验舌尖上的三亚,地道美食攻略篇 - 三亚游记攻略

E13****364 游记 2019-12-31 23:55:04 0 三星 标签 标题 和乐 都是

天数:5 天 时间:5 月 人均:5000 元 和谁:和父母
玩法:自由行,摄影,人文,美食,购物
作者去了这些地方: 三亚 、 第一市场 、 吉阳 、 三亚湾

三亚是个神奇的地方,来的时候呢,舍不得走,走了之后还让人魂牵梦萦。我不止一次在家翻看去年来三亚的照片,心心念念的想要和这个美丽的城市再续前缘。 时隔半年,终于等来了机会,这次和我的小伙伴再次来到这片神奇的土地。

三亚我虽然只来过一次,但也还是可以凭借着吃货本性和当地朋友的介绍来尝遍三亚大街小巷的美食。希望能趁着这个热血还未冷却的年纪走得更远,吃得更多,让经历和身材一起丰满起来。当然,除此之外,我也想借这篇文章,让更多人从“味觉”上更进一步的了解三亚,三亚不仅仅意味着大海,蓝天,白云,更是个不折不扣的“美食之城”。

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写在前面的话:

这篇美食介绍不同于以往,这次跟大家分享的店很多在网上名气都不大,我也是用了很长一段时间在网上搜集各种资料以及通过生活在三亚本地朋友的推荐再加上亲身去尝试之后取其精华去其糟粕,再来给大家分享的,不愉快的经历这里就不写出来烦大家的心了,留下的都是美好都是精华。

这里先选出几张自我感觉良好的片片来给大家预览一下,希望大家能够喜欢~~~

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第一站:清补凉(姐妹清补凉)

美味指数:五星(满分五星,后面不再赘述)

环境指数:三星

特色美食:清补凉、炒冰清补凉

人均消费:10元(一份炒冰清补凉的价格,她家的清补凉是8元)

店铺所在地:三亚市 河西路 一市场正门左侧十几米(算是临时的摊位,所以没有具体的门牌号,是在一个巷子里面,左手边的摊位)

海南清补凉是风靡热带海南岛的特色冰爽甜品。其主要原料是以红豆(绿豆)、花生、椰肉、红枣、西瓜粒、菠萝粒、鹌鹑蛋、凉粉、椰奶等多种配料炮制而成的冰爽解渴饮品。到三亚来了,吃一份地道的清补凉那是必须的,今天这家店,绝对秒杀我记忆中的任何一家,唯一让我担忧的是,这小嘴吃刁了以后回家吃不到了可怎么办呐~~~

这家店是在一个小区入口的过道摆的摊,所以只有晚上营业,位置还算好找,当你面对一市场的大门时往左边看大概十来米,有个专营特产的店子旁边就有个小巷,那里有两家摆了长长的两排桌子,左手边那家姐妹清补凉就是了。

这个摊位是两位大姐开的,是两姐妹,想必这姐妹清补凉的名字就是这样来的吧,下图站在炒冰机后的那位就是其中之一。

等老板把料配好就可以放入炒冰机中加工了,别小看这么多原料,准备起来也是很有讲究的,原料如果放久了会变得硬邦邦的,这样一来就会很影响口感,像这些龟苓膏、西瓜、红豆、芋圆等等每一样必须都是新鲜的,才能保证整碗清补凉的鲜美口感,说起这些东东来现在还忍不住狠狠的怀念一把~~

~炒好了就是介个样子滴,对了,里面还加了薏仁,就那白白的、中间一条黄线的小可爱,煮熟了口感有点像燕麦,建议大家可以让老板多放点。10块钱能吃这么一大碗,真是有种赚到了的感脚~~~

炒冰清炒冰补凉的魅力在于,它既有椰奶清补凉的丰富营养,同时又兼顾了炒冰的清凉、绵密的口感,而今天将近30度的气温下,来上这么一碗食材新鲜、口感一流的炒冰清补凉,真是太幸福啦!大家如果觉得我描述得过于夸张,在三亚的亲们可以亲自体验一下,欢迎大家反馈哦!

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这个摊位是两位大姐开的,是两姐妹,想必这姐妹清补凉的名字就是这样来的吧

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炒好了就是介个样子滴,对了,里面还加了薏仁,就那白白的、中间一条黄线的小可爱,煮熟了口感有点像燕麦,建议大家可以让老板多放点。10块钱能吃这么一大碗,真是有种赚到了的感脚~~~


第二站:小正抱罗粉

美味指数:四星

环境指数:三星半

特色美食:抱罗粉

人均消费:10元(那还不是一碗粉的钱~~~呵呵)

店铺所在地:三亚市河西路33-34号(第一市场靠近三亚河畔的路边)

抱罗粉是一种米粉,因盛起文昌市的抱罗镇而得名,在吃的时候加入炒花生米、炒芝麻仁、炒笋丝、炒酸菜、特制牛肉干丝、炒猪肉丝以及蒜香熟油、香菜、葱花等。

来三亚了怎能不品尝一下本地有名的抱罗粉呢,于是我找到了网上最火的小正抱罗粉来一探究竟。

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点了一碗干粉,浓浓的酱汁、丰富的码子,味道真不错!

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第三站:依旧海南抱罗粉4分

另外还有一家藏身于市井的抱罗粉,也跟大家介绍一下,接下来——

(这是一家无名小店,是三亚的朋友带我找来的,是他们本地人常来光顾的地方)

美味指数:四星

环境指数:三星

人均消费:8.5元

特色美食:抱罗粉、海南粉

店铺所在地:河西路百家汇超市的后面(这家店虽然连招牌都木有,但是听当地朋友讲基本天天爆棚,都是本地人吃得多。)

没错,就是这家!就是这个连招牌都没得的店子,这家店位于十字路口的某个角落,跟小正抱罗粉的消费人群比起来,来这家店消费的本地人占压倒性的优势。他是凭什么拥有这么高的人气呢?让我们一起来看看吧!

两家都吃过之后,个人认为两家从口味来说都是不错的,环境嘛自然是小正略胜一筹,但是如果有朋友来三亚想体验深度游的话不妨来找这一家小店,坐在街边一边品尝美食一边听着本地人说些听不懂的方言,那也是别有一番滋味的,哈哈~~

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第四站:“叫个猩猩”(海南本地水果特产购买)

美味指数:四星

服务指数:四星

配送速度:四星

水果质保:五星

推荐美味:海南椰子冻、芒果干、京都一号火龙果、凯特芒。

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来趟三亚,回去总要带点东西,特产大多集中在这几类,热带水果、贝壳、干货及海南特色椰子食品,再其次就是烟酒茶水。海鲜产品其实不容易带,因为需要打冰和特殊包装,适于多人出行,市区购买就可以了。水果是最常见带回去的。可以去三亚最大的批发市场鸿港市场,在吉阳镇政府斜对面,离市区20公里左右。打车不是很方便。

如果图方便的话也可以从网上订,直接加微信公众号@叫个猩猩或者微信号“jgxx04”,我也是之前看别人的攻略里提到过他们家,然后到了三亚亲自试用了一下,水果可以免费送到酒店和机场,还能快递到家。至于我为什么会强烈推荐“叫个猩猩”???是因为“叫个猩猩'的水果和市场上流通的水果有最本质的区别。”叫个猩猩“所有的热带特产水果都是树上熟,果园直送,服务于小众。而市场上流通的水果,因为面对大众群体,需求量大,基本上都是用催熟剂、保鲜剂。2016带你体验舌尖上的三亚,地道美食攻略篇 - 三亚游记攻略一开盖便有清新的椰奶香扑鼻而来,奶酪和椰汁水渭经分明,很有层次感,口感也会绝然的不同,上面乳白色的奶酪,有着较为浓郁的奶香味,下面就是透明状固态的椰汁水,不仅保留着椰汁上的一股清爽之感,而且含在嘴里还有由内向软颚外扩张的Q弹感。舀一勺,入口就有细致嫩滑的感觉,甜而不腻,醇香丝丝缠绕舌尖,吃起来非常的有食欲。因为有念想,所以这也是我们始终不忘三亚一个理由,因为胃不会因为时间的流逝,而忘记这里还有它眷恋的地方。

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”叫个猩猩“自制的芒果干,海南乡土特产!

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芒果干上面黏附着一颗颗的白砂糖,刚好让芒果的酸度和蔗糖的甜度中和了,让芒果干口感酸甜清香,甜而不腻。2016带你体验舌尖上的三亚,地道美食攻略篇 - 三亚游记攻略浑圆饱满的红心火龙果,在三亚这样得天独厚的气候下,从果园直送的红心火龙果就是水分充足,甜心爽口,黑色籽粒点缀在果肉之间,让人食欲大开。2016带你体验舌尖上的三亚,地道美食攻略篇 - 三亚游记攻略把椭圆的外皮剥掉,里面就是嫩嫩的橙红色的果肉了,一种属于芒果特有的香气就散发开来,吃到口中绵软细腻,甜上心头。
第五站:水果炒冰

味指数:五星(原谅我一激动的给了如此高的分数,但是请大家进入我当时的情境感受一下,那时刚刚在外面疯了一天,舟车劳顿,我们几个是又热又累又饿,屁股刚刚在凳子上释放压力,这时,老板娘端上一碗这么清香浓郁、冰冰凉、透心凉、凉到你喊娘的水果炒冰,怎能不让人瞬间加快肾上腺素的分泌,幸福指数那是蹭蹭地就飚上去了啊!)

环境指数:四星

特色美食:水果炒冰、鲜榨果汁

消费:炒冰10元/碗、鲜榨果汁30/扎

地址:三亚市 河西区 解放路 新民街 123号(小海螺海鲜加工店门口)

话不多说,上图了

图左是鲜榨芒果汁,右边芒果炒冰,看那金黄金黄的芒果炒冰,口感那是相当好的,重点是它味道很浓郁,这绝对是炒冰的精华所在,一勺下口,满嘴都是芒果的果香,现在看到图片又开始忍不住想念了···

不得不说,他家的果汁还真是我在三亚喝到的最浓的果汁,我亲眼看到老板放了很大几坨芒果肉榨出来的,老板之前还开玩笑的说曾经有客人说他榨出来的果汁太浓了不好喝,于是问我是想喝浓一点的还是淡一点的,我毫不犹豫的说:老板,浓一点的!

看!浓浓的果汁和海鲜大餐摆在一起是不是很和谐啊!

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不得不说,他家的果汁还真是我在三亚喝到的最浓的果汁,我亲眼看到老板放了很大几坨芒果肉榨出来的,老板之前还开玩笑的说曾经有客人说他榨出来的果汁太浓了不好喝,于是问我是想喝浓一点的还是淡一点的,我毫不犹豫的说:老板,浓一点的!看!浓浓的果汁和海鲜大餐摆在一起是不是很和谐啊!

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第六站:春梅老鸭店

美味指数:四星

环境指数:三星

特色美食:老鸭干锅

人均消费:77元(3人,230元)

店铺所在地:三亚市三亚河西路227号(春园海鲜广场附近)

没错,这家店正是一家鸭店,听当地的朋友介绍这家店在三亚已经开了十年了,属于老字号级别了。

这家鸭店的特色菜是老鸭干锅,这道的选料是有讲究的,老板告诉我们,入菜用的鸭是吃菜喂养大的老鸭,将老鸭去毛之后全身涂上蜂蜜放入砂锅内,还要在锅内加入了一种产自五指山的药材,尔后经数小时用炭火熬制而成的。你可以看到每一锅鸭肉底下都是红彤彤的炭火,鸭肉吃起来有一股清香扑鼻的味道,口感也是相当好的,入口肥而不腻,写到这里我的的哈喇子忍不住再一次地流了出来。

夹一块瞧瞧~~或许是经慢火熬制的时间够长,鸭肉已经完全煮烂了,放入口中嚼起来完全不费劲,甜甜的味道不断地刺激着味蕾!

Tips:鸭肉吃得差不多的时候可以找服务员往锅里加入鸭汤,然后你可以下一点鸭杂还有蔬菜,这样一来这道菜摇身一变又成了火锅了。需要提醒大家的是炭火烤制起来是比较费时间的,这跟三亚本地人的饮食习惯是不无关系的,三亚本地人过得比较悠闲,吃顿饭好几个小时那是常有的事,但是如果你赶时间的话最好在加入鸭汤和下的料之后请服务员去厨房用大火帮你煮好,这样一来就可以快速的享受到美食啦!

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这家店正是一家鸭店,听当地的朋友介绍这家店在三亚已经开了十年了,属于老字号级别了。

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夹一块瞧瞧~~或许是经慢火熬制的时间够长,鸭肉已经完全煮烂了,放入口中嚼起来完全不费劲,甜甜的味道不断地刺激着味蕾!

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小伙伴们快看呐!红红的炭火,是不是很带感呐~~

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美味的鸭肉,看得出是涂过蜂蜜的吧~~


第七站:潭牛文昌鸡饭

美味指数:四星

环境指数:两星半

特色美食:鸡饭(特别提醒鸡汤一定要泡饭吃!!!)

人均消费:30(一份鸡饭的价格,如果你是两个人来,那么恭喜你,人均15元,哈哈~~~)

店铺所在地:三亚市解放路百家电器斜对面的站牌后面(第一市场附近)

文昌鸡是海南最负盛名的传统名菜。号称“四大名菜”之首,是每一位到海南旅游的人必尝的美味。今天我们去到的不是某星级酒店也不是某大餐馆,而是隐藏在街头的一个小小的流动摊位,江湖人称“正宗谭牛文昌鸡”。

这家店相对还算好找的,坐公交车就在一市场路口下车(是在一市场对面那个站台,小伙伴们千万别搞错方向了),绕到站台后面就可以看到了一个小巷子,走进去就可以看到摊位了,说是个摊位还有点过了,说得直接点就是一个小推车,但是你可不能小看这小推车,来这里不到五分钟就陆续卖出去五份鸡饭,说人气爆棚那也不为过啊。

嘿嘿,拍完照片接下来也是最喜欢的,那就素替大家品尝啦!说起这个步骤来我简直是义无反顾啊,夹起一块来就往口里塞有木有啊!嗯,鸡皮有点肥,建议爱美的女孩纸们可以把这部分交给身边的男同胞们,哈哈!至于鸡肉嘛,我吃了两块也没敢多吃,倒是那鸡肉下面的蒜泥汤味道香香的,突发奇想,这鸡饭不是该泡饭吃吗?于是果断把剩下的鸡肉拿开,把饭和入汤里,重点来了,这和了蒜泥鸡汤的泡饭才是精华所在啊!好吃到流泪有木有!

Tips:强烈建议大家少吃肉,多吃蒜泥泡饭!(似乎有点浪费,哈哈!可是小妮寻找美食的宗旨就是帮助大家找到最好吃的美食,以及最合适的打开方式不是吗?不用谢我,我叫雷蜂!嘿嘿...)

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第八站:海螺号海鲜店

美味指数:四星半

环境指数:四星半

特色美食:香辣和乐蟹、椒盐皮皮虾

人均消费:91元(7人、638元)

店铺所在地:河西区河西路283号(春园海鲜广场马路斜对面)

和乐蟹是海南最负盛名的传统名菜之一,与文昌鸡、加积鸭、东山羊并称为“海南四大名菜”。和乐蟹产于海南万宁县和乐镇,以甲壳坚硬,肉肥膏满著称。和乐蟹得烹调方法多种多样,蒸、煮、炒、烤,均具特色。

听三亚的朋友说,在三亚很多市场里面购买的和乐蟹都不是正宗的和乐蟹,都是膏蟹。正宗的和乐蟹蟹钳的肉都是很饱满的,而且膏特别多,想吃到正宗的和乐蟹一定要这家名叫:“海螺号的海鲜店”。大多数三亚的本地吃货都会来这家吃和乐蟹,每天晚上这里都会排起长龙。他家的和乐蟹都是从本土渔民那里直接送过来的,确保我们能吃到最新鲜最正宗的和乐蟹。

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店里装修风格十分简洁,明亮宽敞,我们在车上经过的时候一眼就看到这家了,在春园这一排海鲜店里面应该算是“高富帅吧”,门口有少量停车位,我们趁着时间早果断占了一个,哈哈!

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来到店门口,就可以看到几排鱼缸,里面养着各种各样的海鲜,琳琅满目的,想必小孩子来了一定会玩得很开心。我有一个小侄子他就特别喜欢小动物什么的,每次带他出去吃饭只要一看到哪里有鱼就会兴奋得在边上又叫又跳的,还会跟鱼儿们对话,要是这次他跟着一起来了肯定会高兴坏的。

来到店门口,就可以看到几排鱼缸,里面养着各种各样的海鲜,琳琅满目的,想必小孩子来了一定会玩得很开心。我有一个小侄子他就特别喜欢小动物什么的,每次带他出去吃饭只要一看到哪里有鱼就会兴奋得在边上又叫又跳的,还会跟鱼儿们对话,要是这次他跟着一起来了肯定会高兴坏的。

海鲜我们是直接在门口点好了再拿进去加工的,鱼缸上各种海鲜都是明码标价,我特地跟老板确认了一下,这个价格都是包含了加工费在内的,换种说法就是这些海鲜是免收加工费的,这样一来价格就很公道了,对面就是著名的春园海鲜广场,来之前看到网上评价褒贬不一,路过的时候瞟了一眼,有点嘈杂的感觉,再加上当地朋友不推荐那里,所以这次没有列入计划之内。

不过今天的晚霞真的很美~~~

这个就是传说中的和乐蟹,好大一只,我们挑了一只大的加几只小的,总共是130元,我们做的香辣口味,并且做的是特辣的~~~嘿嘿~~~好期待算起来比一市场还要便宜一点,于是我们爽快地把要吃的海鲜点好了。

虾爬子,这个我很喜欢吃,椒盐的,没得商量,哈哈!

会吃海鲜的朋友一定知道,这个虾爬子之所以价格贵是因为它很娇贵、不好养,所以市面上很容易买到死的,但是死的口感会差很多。我在选这个虾的时候就跟老板提出了我的顾虑,不过老板人很好,帮我们亲自挑选,每一只都是我自己选出来了,个个活蹦乱跳的~~~

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这个就是传说中的和乐蟹,好大一只,我们挑了一只大的加几只小的,总共是130元,我们做的香辣口味,并且做的是特辣的~~~嘿嘿~~~好期待

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虾爬子,这个我很喜欢吃,椒盐的,没得商量,哈哈!会吃海鲜的朋友一定知道,这个虾爬子之所以价格贵是因为它很娇贵、不好养,所以市面上很容易买到死的,但是死的口感会差很多。我在选这个虾的时候就跟老板提出了我的顾虑,不过老板人很好,帮我们亲自挑选,每一只都是我自己选出来了,个个活蹦乱跳的~~~

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可爱的扇贝,对于喜欢和大自然亲密接触的人来说,在这里吃饭有一点很赞的,就是可以和海鲜们零距离的接触。大家见过扇贝在水里是怎么活动的吗?在这里可以近距离的观看扇贝一张一合地挥舞着它的两个小盖子,并且通过这个动作在水里飞快的推进。真是太可爱了!

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还有一条鲳鱼,捞起来的时候活蹦乱跳的,我抓拍了好几张才拍到它安静的模样

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这个据说是叫波士顿龙虾,好大的个头,这个我们是两吃的,头煲粥,尾巴清蒸。我们挑的这只有一斤多重,198一只,而且是包含加工费在内的价格,说实话这个性价比真是太高了,前阵子在长沙请朋友去酒楼吃海鲜,同样大小的龙虾花了600大洋,想起当时那个肉痛啊!

今天真要放开了肚皮吃才好!先把皮带松两格再说~~~哈哈!

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第一个上来的是我最期待的海南和乐蟹,红红的辣椒油看起来好有食欲!等大家逐个用手机验完毒,咽完口水的我终于可以下筷子啦!夹起一块来,看到这大块大块的蟹黄真是好欢喜啊~~~这个菜有点类似川菜的做法,味道十分浓郁,轻轻咬上一口,香辣的汁水就和着蟹黄从牙缝里渗出来了!艾玛!我口水又出来了!不得不说,真是够辣够劲!赞呐!

吃完蟹黄就到蟹肉了,和乐蟹的肉质很有弹性,蟹钳里的肉也很饱满。传说中的“肉肥膏满”果然名不虚传!

吃和乐蟹,这是精华所在,蟹壳内满满的蟹黄,除了鲜,剩下的还是鲜~~~

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据说是秘制的和乐蟹,味道超级棒。

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吃和乐蟹,这是精华所在,蟹壳内满满的蟹黄,除了鲜,剩下的还是鲜~~~

这里要说明一点,这张照片拍摄的时候曝光设置得有点问题,粥本身看起来比这个要明亮许多,等我把曝光组合调整完准备重拍的时候(绝对不到半分钟!),这满满一大锅粥居然只剩一半了,那些红色的虾腿、虾壳全都没了,我说我的小伙伴们你们是有多饿啊!(这几天我为了拍到最美最新鲜的画面一直没有抢到最好吃的菜,今天我要揭发我的小伙伴们,你们这群坏人~~~555·····)

拍完这张赶紧抢了一只蟹钳,嘿嘿,好吧!这个才是亮点!这么大一只虾钳打开里面全是肉啊!对于一枚吃货而言,将这么满满一只虾钳的肉放入口中的那一刹那,我感觉我得到升华了,对!就是那种头晕得转圈圈的满满的幸福感~~~

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这时龙虾粥也上来了,很浓稠的感脚~~~这里要说明一点,这张照片拍摄的时候曝光设置得有点问题,粥本身看起来比这个要明亮许多,等我把曝光组合调整完准备重拍的时候(绝对不到半分钟!),这满满一大锅粥居然只剩一半了,那些红色的虾腿、虾壳全都没了,我说我的小伙伴们你们是有多饿啊!(这几天我为了拍到最美最新鲜的画面一直没有抢到最好吃的菜,今天我要揭发我的小伙伴们,你们这群坏人~~~555·····

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这是清蒸的虾尾和虾钳,放足了蒜泥的虾尾味道很鲜美

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拍完这张赶紧抢了一只蟹钳,嘿嘿,好吧!这个才是亮点!这么大一只虾钳打开里面全是肉啊!对于一枚吃货而言,将这么满满一只虾钳的肉放入口中的那一刹那,我感觉我得到升华了,对!就是那种头晕得转圈圈的满满的幸福感~~~

7个人、10个菜,最后除了盘子和壳,剩下的全部装进我们的肚子里啦,真是战斗力惊人!

之前松的两格皮带这会儿又紧了,看来一会儿又要扶着墙出去了···

总体来说,这顿吃得很饱也很舒服,我们在长沙平时想搓一顿海鲜一般都是去马王堆,像今天点的这些菜,估计人均没有140下不来,所以我们的心理预算是人均140--150左右,最后买单小妹算出来总共消费才638元,我和我的小伙伴们都惊呆了,在三亚这么好的地段这么好的环境这么好的口味这么丰盛的菜,海鲜包括加工一起居然才六百多,大家相视一笑,除了呵呵呵也只有呵呵呵了,最后我们连价都不好意思还每人愉快地掏出91元,呵呵呵~~~(另外这家微博有活动:http://weibo.com/u/3700630737)喜欢的可以关注。

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哇!好肥的一只啊,咬一口下去发现里面竟然还有黄呢,真是赚大发了!

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餐桌一隅,我和我的小伙伴们~~~对了,还有海鲜们~~~啊!多么和谐的画面啊~~~

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这条是红烧的白鲳,厨师真是大手笔,这酱汁给得这么足,鱼皮还煎得有点脆脆的,这道菜出乎意料的好吃,真是大师级水准呐!

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粉丝蒜蓉蒸扇贝,走到哪里都会点这道菜,这家的扇贝蒸出来汁很足,加上扇贝又是刚杀的,吃起来味道格外鲜美。


第九站:三亚富民鲜鱼汤

美食指数:四星

环境指数:三星

特色美食:鲜鱼汤

人均消费:60(2人、120元)

店铺所在地:三亚市海洋局48号(是位于一市场和三亚湾之间的一条小巷子里面)

之前在网上有看到鲜鱼汤的介绍,是以新鲜的海鱼为主,并加入当地的蔬果一同熬制而成的鱼汤,其味鲜美,酸爽开胃,也是海南当地的特色菜式之一,而三亚盛产各类海鱼,自然是做鲜鱼汤的首选城市。遗憾的是之前在网上并没有搜到地道的鲜鱼汤店铺。

这家店是之前在一市场吃饭时偶然听当地人聊天得知的,是几位很和蔼的大爷,我听到鱼汤俩字便厚着脸皮跑过去问他们要了地址(为了发掘美食还真是豁出去了啊),好在当天碰到的这几位大爷很热心,不仅细心为我指明方向,还帮忙在百度地图上帮我指明了具体位置,于是第二天我就自己找去了,虽然店子隐藏在狭小的巷子里,但是我们没走冤枉路很快就找到了,很佩服自己的方向感,呵呵,允许我小小的自恋一下。

从老板口中得知这种红色的小鱼叫做大眼睛鱼,是一种野生海鱼,眼睛和鱼皮红红的,模样不怎么可爱,但是用它煮出来的汤味道却十分鲜美,老板说这种鱼非常娇气难养,在市面上很难买到活的。另外那只身体呈银白色,还划着五道杠的小家伙叫做白浪,肉质非常嫩。而这道菜的辅料更是缤纷多彩,分别有杨桃、西红柿、辣椒、酸枣、野芹菜等等,看得我眼睛都花了。

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2016带你体验舌尖上的三亚,地道美食攻略篇 - 三亚游记攻略

左边这盘调料由香葱、红辣椒、黄辣椒、蒜泥、香菜和金桔组成,在三亚很多店都能看到,因为海南当地的天气常年温热,饮食方面以清淡为主,所以当地人偏爱于用相对原味的食材,再佐以新鲜的调料来食用,这样一来既增加了食物的口感,又不至于说会上火,这种饮食方式可以说是海南人民长期以来积累下来智慧的结晶吧。

右下就是本站的主角酸鱼汤了,上菜之前就闻到了那飘散在空气中杨桃和酸枣的酸爽味儿,太生津了有木有!轻而易举地就把我口水给勾出来了。等了大约十分钟,新鲜的鱼汤就端上来了。小伙伴们,你们是不是也和我一样不约而同想到了一个词语——黑暗料理!哈哈,的确,对于一道菜品而言,这些配料似乎显得太缤纷了,那么用这么丰富的食材熬煮出来一锅鱼汤究竟是神马味道呢?让我立马替大家品尝一下~~~

嗯~,味道怎么形容呢,用鲜美来形容有点不准确,确切的说除了鱼的鲜味,还若隐若现地透露着那些辅料所释放出来的酸爽,第一口喝下去是鲜美、第二口喝下去开胃、再来第三口,嗯~~~回味无穷。说海南人会过日子真不是盖的,在这样炎热的天气下来上这么一口酸爽鲜美的鱼汤,怎能不让人心旷神怡!


第十站:临水酸粉

美味指数:四星

环境指数:三星半

特色美食:陵水酸粉、黄灯笼椒

人均消费:10元

店铺所在地:新风街26号

陵水酸粉也是海南著名的特色小吃之一。其味酸辣甜香,佐料丰富,味道极其鲜美,令人回味无穷。跟海南粉的区别在于其中添加了沙虫干、鱼饼、小咸鱼、鱿鱼丝等海产品,而且用来拌粉的调料酱汤也添加了食醋,配上陵水地区特产的黄灯笼椒,变得酸辣甜香,与海南粉风味相去甚远。

来到三亚怎能不去尝一尝当地正宗的陵水酸粉呢,我这次来总去了不同的两家店,排除一家假冒伪劣产品,最后选了这一家来跟大家分享。

就是这么一个小小的摊位,去的时候曾经一度走过了,后来想起这里人气这么旺就折返过来问老板,这才确定了这家小小的摊位就是我要找的“新风街26”号陵水酸粉!

就是这小小的一碗酸粉,不知为何有如此大的魔力吸引了这么多的顾客。

话不多说,先来一口,嗯嘛嗯嘛~~~好酸爽好开胃啊!细细的粉条入口即化,沾一点酸酸的汁水就更入味了,与此同时,再夹起一块腌好的腊牛肉、还有晒干的鱿鱼干,口中顿时又有了嚼劲,真是小小一碗粉,蕴含各种滋味啊!

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第十一站:龙泉人椰子鸡汤(三亚湾路店)

美味指数:四星

环境指数:四星

特色美食:新鲜椰汁炖鸡、椰子糕

人均消费:106元(2人、212元)

店铺所在地:三亚湾(具体地址忘记了,不过这家店好像是连锁的,出租车一般都知道)

得天独厚的地理位置,前面就是三亚湾,店子看起来也很大气啊!

上来这看见这么一句标语,对于这家店的主打特色,想必大家也都心领神会了吧!

鸡的价格有点小贵,半只的价格98元,据说他们家的鸡都是自己饲养的,所以不过分,一分钱一分货嘛!来了三亚还是要来尝一下的。果断点了半只,这是用新鲜的椰子汁为主料配出来的汤底,很原生态的感脚。这椰汁鸡汤既是椰汁也是鸡汤,味道很纯净,鸡肉吃起来也不油腻,鸡肉很有嚼劲,有些许弹牙的感觉,用最简单的原材料打造出最原味的营养,这家店的老板真是聪明极了!

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第十二站:谊哥海鲜烧烤

美味指数:四星

环境指数:三星半

人均消费:80元(4人、320元)

特色美食:海鲜烧烤

店铺所在地:南港巷

这家店位于南港巷的巷子里面,还算比较好找,找到南港巷的牌坊,顺着往里走两三百米走到底就到了。

距离店铺还有四五十米就闻到烧烤香味了,顺着香味就找到了,哈哈!真是有意思!到了之后,第一眼看到的便是摆在地上小篮子里的各种海鲜,我不禁睁大了眼睛,好奇的问起老板来,老板很耐心的一一回答了,另外烧烤用的生蚝和扇贝都是现杀的,烧烤用新鲜食材这些在长沙看来很奢侈的事情在三亚这里似乎看起来稀松平常。

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距离店铺还有四五十米就闻到烧烤香味了,顺着香味就找到了,哈哈!真是有意思!到了之后,第一眼看到的便是摆在地上小篮子里的各种海鲜,我不禁睁大了眼睛,好奇的问起老板来,老板很耐心的一一回答了,另外烧烤用的生蚝和扇贝都是现杀的,烧烤用新鲜食材这些在长沙看来很奢侈的事情在三亚这里似乎看起来稀松平常。

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烤好的生蚝夹起一块,然后~~~整个塞进嘴里,顿时满嘴被浓浓的蒜香和鲜美多汁的生蚝肉所占据了,简直快要窒息了···

马鲛鱼和它的“老婆”,嘻嘻···马鲛鱼烤得有点焦焦的,味道不咸不淡正合适,口感也恰恰好~~咬一口,呵呵~~~好幸福啊~~~

鱿鱼仔,外面看起来金黄酥脆,咬一口觉得有一点点干了,总的来说还算不错!

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第十三站:三亚打铁豆花

美味指数:四星

环境指数:四星

特色美食:豆花冰沙

人均消费:20元

店铺所在地:三亚市 团结路88号

这家店的特色是以豆花为主打的甜点,承装甜点的是金属材质机器人造型的容器。本来说只介绍三亚本地美食的,但是好不容易见到这么一家正宗的甜品店,还是希望能和大家一起分享。

这家甜品店我是在去往春园的途中无意看到的,首先是被他Q趣的迎宾机器人给吸引了,忍不住驻足观看。

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第十四站:海南后安粉

美味指数:四星

环境指数:三星半

特色美食:后安粉

人均消费:8元

店铺所在地:三亚市 河西区 新建街 86号

后安粉也是海南著名的特色小吃之一,其汤底是用猪骨、粉肠、大肠、猪内脏等熬成的。而后安粉条,取当地特产的优质灿米用手工石磨磨成米粉,调成粉糊后用蒸盘烫成白嫩晶莹的粉皮。

这几天吃遍了三亚的特色美食,说起来这后安粉还是比较符合我湖南人口味的,本来这次是奔着某酒店后门的一家粉店去的,无奈那家店只开到上午10点半,我只好中途折返,路上无意中看到这家后安粉店,大中午的,还有这么多人来吃粉,我相信群众的眼光,就是这家了!

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老板舀了一勺秘制猪骨汤放入小奶锅中,再加入粉皮和各种码料用大火加热,几分钟后一碗热气腾腾的后安粉就出炉啦!

夹起一筷子晶莹的粉条放入口中,和着猪骨汤的鲜味,口感真是好极了。这个粉还是和家里吃到的米粉有区别的,后安粉的粉条要略细,而且更薄一些,或许唯有这样,才能让它与鲜美的猪骨汤更好的融合吧

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