人不能没有鸡的世界，爱死这只鸡了 - 海口游记攻略

谈到荤食，鸡鸭鱼肉，依习惯的顺序，鸡居首位，鸡味之美，可想而知。烹煮之法，自清蒸鸡、白斩鸡、红烧鸡、黄焖鸡以次之，何止百数十种，若为鸡而写菜谱，真是洋洋大观。

——摘自《吃的艺术》刘枋著

用美食家刘枋的话来形容天朝子民对鸡的钻研和热爱，真真是极好的，中国人吃鸡的历史可谓源远流长，早在春秋战国时期，越王勾践就已经开始创办养鸡场了，更有研究员曾指出：中国人每年要吃掉近50亿只鸡！

小编真是太喜欢吃鸡了，海南人是无鸡不成宴。但凡各种宴席，重点菜肯定是鸡肉。当所有菜系都上后，再摆上一盘整鸡，嗯！有了。这是一个成熟的宴席。

小编今天为大家推荐一款“网红鸡”，它就是——黄皮烤鸡

黄皮烤鸡是海南热带果道水果主题餐厅的头牌鸡，一经上市就深受广大吃货盆友们的追捧。此鸡选用海南特色文昌鸡，鸡龄在90-100天，肉质嫩滑。以秘制配料腌制，第一次烘烤3个小时，后以黄皮叶和荷叶包裹再次烘烤1个小时，即成。黄皮烤鸡摆盘美观，色泽金黄光亮，皮酥肉嫩味鲜，醮上些许鲜黄皮酱而吃，入口喷香，肥而不腻，爽滑异常。

黄皮含丰富的维生素C、糖、有机酸及果胶。具有止咳、去火、助于消化、防疲劳，防癌，含丰富的药用价值。酸酸甜甜的，特别提鲜而且还开胃。

黄皮烤鸡的制作方式：

1.选用海南特色文昌鸡，饲养时间90-100天，在2.5到3斤左右。

2.清洗干净，使用秘制用料，两小时腌制而成。

3.腌好过水，烤制金黄色使多余油脂充分溢出。

4.放制腌黄皮，用黄皮叶及荷叶包裹好

5.放入烤箱高温烘烤3小时

最后，带着浓郁黄皮清香的黄皮烤鸡就问世了~~

上桌的时候热气腾腾，荷叶严严实实的包裹着整鸡，酱汁和肉汁原封不动的锁在里边。鸡肉不入味都不行。

接下来，放马过来，开撕吧。who怕who，youjusta美味黄皮烤鸡！！！↓↓↓↓↓↓↓

强迫症分分钟就能撕成一盘

用筷子夹着沾酱吃

特制的黄皮酱，酸甜酸甜的

海南人就是要沾酱！海南人就是要沾酱！海南人就是要沾酱！

还有吃货肯定是迫不及待地，边撕边用手吃！

对着这样充满味蕾挑逗的鸡

我们最大的敬意只能是

再来一只！！！

最后，我们如何优雅的把这只鸡给办了呢？那就是从头到脚一点不剩全部吃进肚子里，然后允一下充满肉汁的手指、

海南热带果道水果主题餐厅

地址：海口市滨江路皇马假日海岛风情酒店一楼