海南奇异美食：西瓜煮汤，芒果螺没有芒果，鸭子自带大海的味道？ - 海南游记攻略

天数：5 天 时间：10 月 人均：5000 元 和谁：一个人
玩法：购物，人文，火车，美食，自驾，半自由行，摄影，自由行，骑行

海南是一个独立的海岛，气候、食材和饮食习俗都有着自己的独特之处，2000多年来的传承加上近年来的发展，琼菜融汇闽、粤地烹艺，吸收黎、苗族食习，包容东南亚风味，逐渐形成了一支年轻而具有鲜明特色的地方菜系。

白切咸水鸭，必须是红树林这里的特色。由于鸭子在海水中长大，所以鸭肉自带淡淡的咸味。

海南咸水鸭是因生长在红树林咸淡水交界处而得名，做法一般是白斩，肉质结实有嚼头，加上简单的蘸料就已经很好吃了！

（参考价格：138元）

鲍汁豆腐，也是这里的特色。将日本豆腐切块，裹上生粉，将油锅的油烧热，放入日本豆腐，在油里养熟；将鲍汁倒入锅中加热，将炸好的日本豆腐倒入锅中，入味后盛出。

就是这么简单的一道菜，却蕴含着顺滑可口、鲜嫩多汁的味道，一口下去，满满的都是味觉记忆！

（参考价格：38元）

海南的肉蟹以肉质肥美，膏满、膏红、膏实著称，状态最佳的和乐蟹蒸熟切开后，满身皆膏，膏脂金黄油亮，香味扑鼻，蟹的鲜美可以与阳澄湖大闸比肩。

姜葱炒肉蟹，也是海南的每家餐厅必有的招牌菜之一，它丰富了蟹肉的风味，肉厚肥嫩、味美色香，简直连每一个角落都不忍心放过！

（参考价格：276元）

西瓜仔海白煲，绝对是大多数人没有尝过的风味。西瓜仔就是西瓜，海白呢就是文蛤，酸酸甜甜的口味，非常的开胃！白色的汤上泛着红色的油，是海洋和陆地的颜色。

文蛤的鲜味和西瓜的皮的甜味混合在一起，鲜得眉毛掉下来。海南人喜欢这么吃，这种喜爱不亚于广东广西沿海一带喜好做蟹酱，拿蟹酱熬煮豆角。不过，在我看来，西瓜比豆角带来的惊喜似乎更多。

（参考价格：68元）

葱花炒咸水鸭蛋，这就是上文说到的咸水鸭的蛋了，口感紧实，丝毫没有松松垮垮的感觉！

（参考价格：38元）

姜葱蒸鲈鱼，也是来海南必点的菜品之一。

（参考价格：88元）

爆炒芒果螺，端上来一看，居然没有芒果，都是花蛤和青口贝。

后来才知道，花甲即花蛤，因粤语花蛤与花甲同音，花蛤被人写作花甲。花蛤是海南地区称芒果螺，所以才会闹出这样的笑话。

这道菜品，无论是爆炒、辣炒、还是葱姜炒其口感滋润,鲜甜嫩滑。

（参考价格：48元）

俗话说,靠山吃山,靠海吃海。海南作为一个四面环海的小岛,鱼虾蟹贝等生猛海鲜自然是少不了的。 尤其是弹跳力十足的鲜虾。

白灼海虾，大概有半个手掌那么大，简直是喜欢吃虾人的福利，沾点醋就很美味。

（参考价格：58元）

爆炒鲜鱿，超级香。

（参考价格：48元）

香煎小海鱼，通体金黄，两面都很酥脆。可以带骨一起吃哦。

（参考价格：68元）

海南岛又称“椰岛”,椰子树是海南的象征。椰子树一年四季都开花,所以在海南一年四季都有椰子成熟。一个椰子，大约有两玻璃杯的水；冰镇后的椰子，汁清如水，且相当清甜、晶莹透亮，清凉解渴。快让吸收了大自然精华的“椰子水”到嘴里来!

（参考价格：10元）

看着就让人眼馋的海南糯米糍，是由糯米做胚，椰肉的碎屑，炒熟的花生和芝麻加入一点点白糖，再用粽叶裹着蒸熟而成。是作为餐前的点心。它带有粽叶的清香、糯米的软糯、花生的香味还有椰肉的奶香和甜味共同组成，是一道非常富有大自然气息的甜品哦！

（参考价格：28）

大家还有吃过海南的什么特色食物呢，一起来讨论吧！