香草兰——来自热带的馨香

香草兰

　　莹润的瓷杯里，香草兰茶叶入杯遇水后急转升沉，团团漫旋，舒缓重生，像是甜睡多时的美人被唤醒，随之而来的，是袅绕飘飘的兰香，凑近杯口，茶色明亮，一阵香气沁人心脾，浅浅地啜上一口，幽香留在唇齿之间，比别的花茶要香浓几分。茶味在先，随后甘甜为断，高雅怡情，别有韵味。香草兰茶香气浓郁、高雅、释香持久，经三泡后仍有余香，饮用后通气和胃，口感良好，也是香味茶中难得的珍品。

　　富有异国情调的香料入馔，总能引发味蕾的新一重感受。让香草兰茶区别于众多茗茶的，是它独特的香气。而这香气的来源，就是香草兰。经科学测定，香草兰中含有150-170种芳香成分及17种人体必需的氨基酸，是一种天然滋补养颜饮品，并可直接利用于烟酒、茶叶、食品、饮料、糖果、糕点、高级日用化妆品以及医药工业等，用途广泛，被誉为“天然香料之王”。

　　在草木葱茏、鸟语花香的兴隆热带植物园，生长着这样一种兰——地下根吸收营养，气生根吸收空气中的水分，叶片成舌状，紫蓝色的花朵格外清新。“在海南，香草兰的花期是3-5月。”热带植物园的专家介绍说，香草兰是最古老的兰科植物，原产自墨西哥，令人惊讶的是在整个兰科植物中只有香草兰能结出可食用的果实。但是令人失望的却是，香草兰花不能自花传粉，天然传粉的成功率不到1%。上世纪80年代，经过香饮所科学家们的艰难摸索，终于成功治愈了香草兰“难受孕”顽症，从此，香草兰便在海南岛上繁衍生息。

　　经人工授粉成功后结荚到成熟采摘，需要200天，但每年11月采收的鲜豆荚只具有青草味，并没有香气，而形成香韵独特、芳香宜人的成品香草兰豆荚，还需要时间的积累。“杀青、发酵、干燥、陈化直至生香，需要120天。”专家说。

　　经过从生理成熟期到生命活动的停止，再经过6个月的沉淀升华，香草兰已经发生了质的飞跃，不仅表现在巧克力色的外表，更拥有250多种芳香成分，香气独特，留香持久。

　　其实，在茶叶中加入香花，研制香花茶的习俗，从我国宋代起就已出现了，距今已有近千年的历史。那时人们主要用茉莉花、珠兰花、白兰花、玳玳花、桂花等做香花茶。而香草兰茶的出现，则是在1993年。当年，海南省科学技术厅主持召开了“海南省香兰茶成果鉴定会”，此后，香草兰茶逐渐成为产业。用被誉为“世界香料之王”香草兰来配制加香茶，在我国还是第一次。

　　目前，作为海南典型的热带风情产品，香草兰茶已衍生出多个品种，即香草兰红茶、绿茶、苦丁茶等。

　　除了香草兰茶，在兴隆热带植物园，以香草兰为原料制作而成的商品琳琅满目，香草兰香水、香草兰酒、香草兰口味的咖啡、巧克力等，颇受游客欢迎。(记者 赵优)