酸甜可口！高校实验课做果酱，作业是“吃完”

“作业竟然是吃完！我喜欢！”“自己做的番茄果酱，不仅好吃，还有自己动手的快乐呢！”12月16日，四川农业大学园艺201702班的园艺产品贮藏加工学的实验课上，课程负责老师孙博带领同学们在课上学习果酱的制作，并给同学们布置了特殊的课后作业——“吃完自己做的果酱”。

图为实验课的作业。中国青年网通讯员 王亚美 供图

实验课上，本应摆放各种精密仪器的操作台，却摆满了菜板、电磁炉、锅和榨汁机等厨具，整个实验室里充满着一股浓郁的番茄香。同学们以小组为单位分工合作，进行番茄果酱的制作。

该课程指导教师孙博表示，开设这堂实验课是为了让同学们熟悉果蔬制酱的步骤和注意事项，从准备各种材料，到将番茄切块、熬煮，最后装罐，一系列过程接近两个小时。

图为同学们正在熬制果酱。中国青年网通讯员 翁政 供图

该班同学陈弈字表示，可能是因为有自己的努力和辛苦，亲手做的番茄酱确实比买来的好吃的多。尤其拿到自己那瓶贴好标签的果酱，成就感满满。张梅同学也感叹：“以前都是买番茄酱，如今学会了怎么制作，以后自己在家也能做啦。而且自己做出来的东西不仅吃着放心，而且也可以根据自己的口味调整配方，可以说是很实用的生活技能。”

图为该班同学在展示自己的作品。中国青年网通讯员 罗梓妍 供图

孙博指出，虽然同学们的手法略显生疏，但是每个同学都很认真的在学在做。“这种形式的课堂对于学生们来说是很新鲜的。让孩子们自己动手，可以让他们对于知识的理解不仅仅停留在课本上。现在，我相信他们也一定不会忘记果酱是怎么做的了。”

孙博还表示，这堂课的过程进行的十分欢乐，能在快乐的同时提高专业能力，这堂特殊的实验课也算是收获十足了。

图为制作完成的番茄果酱。中国青年网通讯员 罗梓妍 供图

据了解，像这样的趣味课堂在四川农业大学的校园里并不少见，此前还有过在实验课上煮米饭、煮鱼、尝西瓜、做酸奶、做红烧鱼罐头等许多“舌尖上的实验课”。同学们表示，这样的趣味课堂不仅可以巩固专业知识，还可以增强学习兴趣，大家都非常喜欢。（应受访者要求，文中张梅、孙博均为化名）

来源：青小小（ID：zqwqxx）记者 王龙龙 通讯员 蒋金剑 翁政 罗梓妍

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