大啖甜品冰品 一秒爱上夏天

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炒冰

姜撞奶

清补凉

　　过完清明，夏天说来就来，在热浪滚滚的太阳下，仿佛人都要融化了。炎炎夏日想要图个清凉畅快，除了到海边戏水之外，最经济实惠的就是找一家甜品店或者冷饮店，来一份清爽甜蜜的甜品和冰品，用每一口的凉爽搭配夏日的习习晚风，岂不快哉?

　　有多少美食值得人们在热气蒸腾的夏日排着队伍耐心等候?海口市五指山路的“丞记传承”就是这样一家有魔力的甜品店。靠着种类繁多的特色牛奶甜品，“丞记传承”一跃成为微信朋友圈中的“网红店”。不管是下午还是晚上，不大的店铺里总是坐着满满的人，熙熙攘攘热热闹闹，服务员来回穿梭，食客们则享受着甜品时光。必点的当然是“爆款”——姜撞奶。

　　所谓姜撞奶，“撞”是关键。上菜本身就是一个神奇的过程：只见服务员端上来白底青花的小碗，上面盖上碟子。随后，小妹又拿着铝制的水壶过来，打开碗盖。一瞬间，辛辣的姜味扑鼻而来，还未沁入心脾，碗中已被倒上满满的热乎牛奶，这时小妹就会嘱咐一句：“不要动，稍等一会儿”。看来美食确实需要等待。聊天谈笑间，碗中的姜汁和牛奶已发生奇妙的碰撞，甜与辣在短暂的时光中逐渐融合……打开盖子，既像布丁又像水蛋的姜撞奶就呈现在眼前。可不要心急搅动哦，在它的凝结状态下一勺一勺慢慢品尝吧。爽滑的口感中，姜的热辣在舌尖绽放，牛奶的香甜又在喉间流转，姜汁和奶味交缠得刚刚好，让人欲罢不能。简单的姜汁和牛奶，就能碰撞出浓郁芬芳、风味独特嫩滑甜品，怎能不佩服这样美味又有趣的存在呢?

　　对于海南来说，夏天最不能少的是清补凉。除了海鲜，外地游客光顾最多的就是清补凉了。据说，清补凉最初只是椰子水加上红豆绿豆一些简单的原料，上个世纪20年代，归来的华侨带回了南洋的通心粉，也加在了清补凉里，后来又有薏仁、西米露等多达20多种配料，随客人的喜好随意搭配。

　　吃过了座无虚席的新华南老彭记清补凉，尝过了名声大噪的西沙路文昌邓记清补凉，也品过了豪华版本的椰语堂清补凉后，是不是该找一家不那么矫揉造作的老海口传统清补凉了呢?

　　府城城府深，美食藏更深。相比于前面各家清补凉，府城夏记冷吧显得格外低调。雕花木门、泥瓦屋顶，沧桑的老房子前支上几张桌子，就成了吃货们心中的圣地。“他家的清补凉，是整个府城地区老海口人的共同记忆。”在食客小邢眼里，清补凉就该是配料丰富、价钱公道的朴素模样。

　　除了清补凉，这里的各色炒冰绝对让你惊艳，直呼过瘾。当香浓的芒果融入冰沙中，当入口即化的冰沙夹杂着唇齿留香的花生碎，怎能不让人爱上夏天?在吃货们眼里，这家的炒冰味道格外香醇浓郁，“任性的老板想开张就开张，一开张就一定大排长龙，东西怎么会差呢?”

　　而附近文庄路上的“精饮糖品”店里，就是府城人小时候会被阿婆带过去吃，长大了又带着孩子去吃的老店。一锅一锅的扣着大锅盖，就像未知口味的“巧克力的盒子”，吃货们总是要任性地打开所有的锅盖，才能决定是吃清热解暑的绿豆汤，还是软烂甜糯的地瓜汤，或者是Q弹爽甜的西米露。当你喝上一碗软糯软糯的绿豆汤，感受绵软的豆沙在清甜的汤中摩挲后，听到吃完的食客一遍遍地呼喊着忙碌的老板过来收钱时，大概也就明白了人们对这家店的真爱。(记者 赵优)