美食特产

历史沿革美食特产文化节庆海南故事琼崖文物

黎苗蚂蚁鸡

蚂蚁鸡是海南五指山地区的黎苗群众放养的本地小种鸡，因此鸡形体小，本地形容小得象蚂蚁，故称蚂蚁鸡。该鸡种最大重量不超过2斤，瘦肉多，肉质坚挺芳香，多吃不腻。责任编...

美食特产 2008-09-23 461 0 蚂蚁责任编辑肉质海南瘦肉
五指山淡水石鲮鱼

淡水石鲮鱼一般体长15-25厘米。体长两侧扁，背部在背鳍前方稍隆起，腹部圆而稍平直。头短小，吻圆钝。口小，下位，上唇边缘具裂纹，下唇边缘布满乳突。上下颌具角质锐...

美食特产 2008-09-23 547 0 侧线鲮鱼胸鳍背鳍淡水
海南定安菜包饭

定安定城人爱吃菜包饭，已经有上百年的历史了，全家聚集着吃菜包饭，有“齐心协力，拢住家财不流失”之意。菜包饭是把肉、菜、饭混在一起，用菜叶包着用手捧着吃的一种吃...

美食特产 2008-09-23 532 0 吃法菜叶定安县住家用手
海南特产琵琶蟹

琵琶蟹：海南特产,其体征为头胸甲呈蛙形，状似琵琶琴，螯足壮大，对称，前足四对，指节均扁平呈铲状，且具软毛。琵琶蟹是海南名特产，学名“蛙形蟹”。因其貌怪异，产地...

美食特产 2008-09-23 648 0 琵琶生粉蟹壳海南生油
海南东方的羔羊

海南地方风味名菜。东方羔羊，为海南驰名特产之一，产于东方市沿海地区，以其肉质天然着味而著称。一般选用4-5千克重，尚未上坡吃草的小羔羊制菜。用料：东方羔...

美食特产 2008-09-23 446 0 羔羊精盐东方市肉质海南
海南黎家炸鹿肉

黎家炸鹿肉是海南黎族风味菜。鹿肉，常见的野味烹饪原料，肉质细嫩，味鲜美，瘦肉多结缔组织少，可烹制多种菜肴。鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生...

美食特产 2008-09-23 422 0 鹿肉棕油海南生粉热油
海南黎族山兰酒

山兰酒是黎族的“茅台”，称之为“biang”。它是用黎族所居山区一种旱糯稻——山兰稻米和黎山特有的植物，运用自然发酵的办法制成。　　山兰酒传统的酿造方法颇为独特...

美食特产 2008-09-23 526 0 黎族竹筐芭蕉竹竿方法
清甜椰青汤

清甜椰青汤店名释疑，怪味更动人走进该店，想必更多人会对店名先来一番深究，只听落座的团友在那嘀嘀咕咕：“怪味合？好奇怪的名字！”是的，究竟这家名字叫“怪味合...

美食特产 2008-09-01 457 0 团友怪味美食清甜一夜
锦山煎堆

锦山煎堆 “煎堆碌碌，金银满屋。”在煎堆“家族”中，品种众多，有石岐煎堆、九江煎堆、空心煎堆等，但当以龙江煎堆为上品。龙江煎堆呈球形（寓团圆之意，有“碌得起”的...

美食特产 2008-09-01 596 0 酥脆意蕴责任编辑球形表皮
海南苗族酸食

海南苗族特别喜爱吃酸食。相传,这种酸食传统习惯的形成，是由于他们世居于深山峻岭之中，山高路遥、交通很不方便、很不容易吃上鱼肉类和蔬菜、也缺盐。所以，苗族为适应日...

美食特产 2008-08-22 491 0 放进糯米苗族香料苗家
海南米食--苙

苙(海南方言读音lap)虽然是一种食品，但它更是海南人一种情义的象征，尤其在海南琼海。苙作为民间的吉祥食物，蕴含着深刻的侨乡文化和琼海人特有的审美意趣。　　琼海...

美食特产 2008-08-22 557 0 琼海海南粽子顺境定安
海南琼海万泉鲤

万泉鲤产于琼海市万泉河中，有溪鲤、镜鲤、倩鲤和凤尾鲤。前三种约同于普通鲤鱼，而凤尾鲤身及尾鳍料长，呈桔红色，鳞色鲜艳。溪鲤、镜鲤、凤尾鲤多生活在万泉河中下游的...

美食特产 2008-08-14 343 0 琼海市鲤鱼万泉河凤尾琼海
南药之巴戟

【学名】Morinda offcinalis How　　【别名】鸡肠风、巴戟天　　【科属】茜草科Rubiaceae，巴戟天属Morinda L.　　【特征与特性...

美食特产 2008-08-14 461 0 木部巴戟天壤土圆柱形月经不调
海南岛服

海南岛服也叫海南衫，具有浓郁的海南特色，很适合在美丽的热带滨海旅游城市穿着，为海南官方和民间对外交往中与西服具有同样功能的礼服，它的出现顺应了如今国际礼仪趋于简...

美食特产 2008-08-14 550 0 海南海南岛海岛上衣热带
贝雕工艺品

贝雕-贝雕工艺早在明代就有了很高水平，并逐渐和古老的椰雕工艺结合起来，形成了独特的艺术风格。现在，大多精制的海南贝雕，都与椰雕拼合、镶嵌而成，或者用椰雕作座架，...

美食特产 2008-08-14 449 0 贝雕贝壳海贝早在货币